Travelling

Sate Getuk Hadir di Hotel Santika Jemursari Surabaya, Rasanya Beda dengan Gethuk Biasanya

Kini jajanan Gethuk hadir di Hotel Santika Jemursari, Surabaya. Ada perbedaannya dengan gethuk biasanya.

Sate Getuk Hadir di Hotel Santika Jemursari Surabaya, Rasanya Beda dengan Gethuk Biasanya
TribunJatim.com/Mayang Essa
Jajanan Gethuk hadir di Hotel Santika Jemursari, Surabaya. 

Laporan wartawan TribunJatim.com, Mayang Essa

SURYAMALANG.COM, SURABAYA – Kini jajanan Gethuk hadir di Hotel Santika Jemursari, Surabaya.

Gethuk merupakan makanan khas Jawa Timur yang bercita rasa manis dan gurih.

Namun, Gethuk di Hotel Santika Jemursari disulap dengan wajah kekinian berupa sate gethuk.

Gethuk ini dibuat dengan bahan dasar singkong yang dibentuk bola-bola dengan pemberian warna cerah seperti hijau, merah dan kuning.

Tahap pengolahannya adalah, dari singkong yang dipilih sesuai bentuk dan tekstur.

“Dari tampilan singkong yang ujungnya tidak berwarna hitam (bongkeng) dengan tekstur yang muda (meduk).”

“Kalau tua, nanti keras, dan tidak bisa dibentuk,” ungkap Rudy, Chef Pastry Hotel Santika Jemursari, Rabu (16/1/2018).

Selanjutnya singkong diolah dengan cara diparut, dan dikukus selama 30-45 menit.

“Pengkukusan sempurna sekitar 30-45 menit agar singkong tidak mentah, dan over cooked,” tambahnya.

Halaman
12
Editor: Zainuddin
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved