Chef Hotel Bintang Ajarkan Cara Memasak Seafood di Kampung Tanjungrejo Malang

SURYAMALANG.COM, SUKUN - Chef Edy Otoko, yang juga merupakan chef di Hotel Olino Garden hotel bintang tiga di Kota Malang, memberikan tips memasak masakan dari bahan seafood, Minggu (28/8/2016).

Kegiatan ini masih dalam serangkaian lomba HUT Ke 71 Kemerdekaan RI, di Kelurahan Tunjungrejo Gang 9 RW 3, Kecamatan Sukun, Kota Malang.

Sembari ikut lomba memasak, Chef Edy mengajarkan beberapa tips cara memasak masakan dari seafood, yakni udang. Edy mengatakan, masih banyak warga yang masih belum tahu cara memasak udang.

Menurutnya, memasak udang ialah hal yang paling mudah dilakukan bagi yang mengerti caranya.

"Kebanyakan ini para ibu-ibu memasak seafood, seperti udang terlalu lama. Padahal hanya sebentar saja. Tidak sampai 3 menit. Begitu dimasukkan ke dalam air mendidih atau minyak yang panas, begitu terlihat merah langsung diangkat," tuturnya.

Edy menuturkan, udang yang direbus atau di goreng, haruslah dipisau bagian tengah dan dibuang bagian udang yang mirip dengan usus. Bisa jadi, jika itu tidak dilakukan, bisa keracunan bagi yang mengkonsumsi.

"Makanya kan ada yang sehabis makan udang, badannya bengkak, atau gatal-gatal, itu bisa jadi cara memasaknya yang salah atau juga udangnay yang beracun," terang dia yang juga anggota ICA (Indonesian Chef Assosiation).

Tak hanya memberikan edukasi tentang memasak seafood, tetapi ia juga mengajarkan bagaimana memasak bagi anak-anak usia 10 tahun. Yakni dengan menuntun seorang anak agar terlibat dalam urusan memasak. Semisal membantu orangtuanya memasak, dan mengatahui nama-nama bumbu dapur.

Selain itu, lomba memasak dalam rangka Agustusan ini pertama kali diadakan di Kelurahan Tanjungrejo. Ketua RW 03, Agung Hermawan, mengatakan, dalam kegiatan ini diikuti sekitar 500 orang termasuk anggota keluarga setiap KK. Acara ini dimulai dari pukul 6.30 pagi tadi dan selesai sekitar pukul 12.00 siang.

Ia berharap, dengan adanya kegiatan ini, mampu menumbuhkan jiwa nasionalisme serta meningkatkan edukasi warga.

"Rencananya tahun depan akan diadakan karnaval dengan menggunakan pakaian adat dan tokoh-tokoh pejuang kemerdekaan," tutup dia.