Pernak-pernik Imlek, Kue Berbentuk Ikan Koi sebagai Simbol Keberuntungan
#IMLEK - Namanya Nian Gao Ikan Koi, makanan tersebut sebenarnya adalah kue keranjang. Cara penyajiannya pun persis dengan bagaimana kue keranjang.
Penulis: Habibur Rohman | Editor: yuli
lihat foto
SURYAMALANG.COM, SURABAYA - Namanya Nian Gao Ikan Koi, makanan tersebut sebenarnya adalah kue keranjang. Cara penyajiannya pun persis dengan kue keranjang dalam perayaan Tahun Baru Imlek.
Hanya, bentuknya yang menyerupai ikan koi dengan sisik berwarna merah dan putih, membuat kue keranjang tersebut berbeda dari kue keranjang yang biasanya berbentuk bulat berwarna coklat.
Kue unik tersebut disiapkan Hotel JW Marriott Surabaya untuk menyambut Tahun Baru Imlek 2570 .
Excecutive Chef JW Marriott Surabaya, Simon Li atau yang akrab disapa Shifu Simon mengatakan bentuk ikan koi sengaja dibuat untuk melambangkan keberuntungan.
"Ikan koi itu dipercaya sebagai simbol keberuntugan, melimpahnya rezeki yang tidak terputus. Menghadirkan kue keranjang berbentuk ikan koi, kami berharap sepanjang tahun ini kita semua akan diberi rezeki melimpah," ujar Shifu Simon, ditemui di JW Marriott Surabaya, Rabu (23/1/2019).
JW Marriott Surabaya membandrol kue keranjang tersebut mulai Rp 388 ribu. Satu paket Nian Gao Ikan Koi berisi dua buah kue berbentuk ikan koi.
"Satu paket isinya selalu dua ya, untuk melambangkan keseimbangan," ujar Shifu Simon.
Untuk penyajiannya, Shifu Simon menyarankan untuk memotongnya sesuai selera terlebih dulu. Memasaknya bisa dikukus, waktu pengukusan disarankan 15 - 20 menit.
Nian Gao Ikan Koi pun dapat dimasak dengan cara digoreng. Goreng dengan menambahkan telur sampai warnanya berubah kuning kecoklatan.
