Breaking News:

Kabar Surabaya

Ketan dan Bebek Khas Tiongkok Jadi Sajian Khas Imlek di Hotel Vasa Surabaya

Ketan dan bebek khas Tiongkok menjadi sajian khas Imlek di Hotel Vasa Surabaya.

SURYAMALANG.COM/Mayang Essa
Ketan dan bebek khas Tiongkok menjadi sajian khas Imlek di Hotel Vasa Surabaya. 

SURYAMALANG.COM, SURABAYA - Ketan dan bebek khas Tiongkok menjadi sajian khas Imlek di Hotel Vasa Surabaya.

Hotel Vasa Surabaya menyuguhkan menu otentik khas negeri tirai bambu saat tahun baru Imlek nanti.

Di antaranya adalah glutinous rice and roasted duck with wrapped lotus leaf yang berbahan dasar ketan.

Beras ketan akan dimasak dengan berbagai bumbu rempah seperti jahe dan saus tiram.

The Executive Chef Vasa Hotel Surabaya, Sky Lee mengatakan menu bercita rasa gurih ini merupakan sajian khas Imlek yang berkonsep tradisional.

“Glutinous rice and roasted duck with wrapped lotus leaf merupakan menu wajib khas Imlek. Item pelengkapnya adalah bebek,” papar Sky Lee kepada SURYAMALANG.COM, Jumat (17/1/2020).

Bebek yang diolah menjadi sajian makanan ini diimpor dari Tiongkok.

“Pengolahan bebek cukup mudah, yaitu direndam dengan rempah selama satu hari, dianginkan kemudian dipanggang,” ungkapnya.

Beras ketan berbumbu yang sudah matang selanjutnya dibungkus dengan daun teratai menjadi satu dengan bebek yang sudah diolah.

“Setelah itu dilakukan proses pengkukusan atau steam selama 40 menit,” jelasnya.

Selain makanan otentik, menu yang menjadi kental akan nuanasa Imlek yaitu Yee Sang.

Makanan ini terdiri dari berbagai macam sayur seperti wortel, jahe, lotus, jagung, kulit ikan salmon, daging ikan salmon, jelly fish, wijen, lobak dan pangsit.

Selanjutnya diberi saus pulm yang ada rasa manis yang membuat rasa semakin lezat.

Mengaduk makanan tersebut dengan cara sumpit di angkat setinggi tingginya.

“Itu melambangkan rezeki setingginya di tahun Tikus logam,” terang Sky Lee.

Vasa Hotel Surabaya mempersembahkan ‘The Sound Of Music Chapter 3’ untuk menyemarakkan Tahun Baru Imlek.

The Sound Of Music Chapter 3 akan digelar di Ballroom Vasa Hotel Surabaya pada 24 Januari 2020.

Event Organizer The Sound Of Music Chapter 3, Ferdian mengatakan konsep modern akan tercipta lewat tata cahaya.

“Konsep modern akan tercipta lewat lampu LED dalam melengkapi berbaagi hiburan yang akan tersaji,” kata Ferdian.

Inul Daratista akan memeriahkan The Sound Of Music Chapter 3 dengan lagu-lagu Imlek.

“Inul Daratista akan membawakan lagu bernuansa Imlek dengan bahasa Mandarin dan Inggris,” jelasnya.

Juga ada beragam hiburan menarik lain, seperti tarian oleh Angga Lee, Top Mandarin band oleh Extra Voice, atraksi barongsai, dan magic show artist oleh Steve Angle.

Steve Angle menyebut akan ada tiga tampilan berbeda di setiap sesinya yang terdiri dari straigh magic sebagai pembuka.

“Selanjutnya akan ada magic yang mengangkat tentang sejarah sulap di Tiongkok dengan teknik topeng berubah wujud wajah dengan cepat,” tambahnya.(Mayang Essa)

Editor: Zainuddin
Sumber: Surya Malang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved