8 Cara Memasak Daging Supaya Tidak Alot, Cepat Empuk dengan Daun Pepaya, Jahe, Nanas & Baking Powder

Ini 8 cara memasak daging supaya tidak alot, cepat empuk dengan daun pepaya, jahe, nanas hingga baking powder.

Suryamalang.com/kolase SHUTTERSTOCK/Kompas.com/Sajian Sedap
Ilustrasi daging, nanas dan jahe 

Selain itu potong daging berlawanan dari arah seratnya.

Terdapat informasi beredar bahwa daging harus dimasak dalam waktu yang lama agar empuk. Namun, jangan lakukan hal tersebut.

Semakin lama dimasak, sari daging dan rasa gurih khas daging akan hilang.

Kalau ingin merebus daging agar lebih empuk maksimal 45 menit dikutip dari Kompas.com dalam wawancara bersama Chef Aguk Prasetiyo dari Hotel Santika Cirebon Rabu (6/5/2020).

2. Pakai selembar daun pepaya 

Beef Chuck, salah satu potongan daging sapi.
Beef Chuck, salah satu potongan daging sapi. (shutterstock.com)

Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba.

Gunakan daun pepaya.

Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan.

Biarkan semalaman di lemari es.

3. Rendam dengan baking powder

daging sapi
daging sapi (sajian sedap)

Baking powder bukan cuma untuk membuat kue.

Coba rendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.

Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate. 

4. Lumuri dengan jahe

Daging bisa cepat empuk jika dikasih obat sakit kepala? begini jawaban ahli
Daging merah (Pixabay)
Halaman
1234
Sumber: Grid.ID
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved