Breaking News:

8 Cara Memasak Daging Supaya Tidak Alot, Cepat Empuk dengan Daun Pepaya, Jahe, Nanas & Baking Powder

Ini 8 cara memasak daging supaya tidak alot, cepat empuk dengan daun pepaya, jahe, nanas hingga baking powder.

Suryamalang.com/kolase SHUTTERSTOCK/Kompas.com/Sajian Sedap
Ilustrasi daging, nanas dan jahe 

Mengubah bentuk daging adalah cara cepat membuat daging lebih cepat empuk saat dimasak.

Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging.

Daging yang tipis dan berukuran kecil lebih cepat matang dan empuk.

Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama. 

Selain itu potong daging berlawanan dari arah seratnya.

Terdapat informasi beredar bahwa daging harus dimasak dalam waktu yang lama agar empuk. Namun, jangan lakukan hal tersebut.

Semakin lama dimasak, sari daging dan rasa gurih khas daging akan hilang.

Kalau ingin merebus daging agar lebih empuk maksimal 45 menit dikutip dari Kompas.com dalam wawancara bersama Chef Aguk Prasetiyo dari Hotel Santika Cirebon Rabu (6/5/2020).

2. Pakai selembar daun pepaya 

Beef Chuck, salah satu potongan daging sapi.
Beef Chuck, salah satu potongan daging sapi. (shutterstock.com)

Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba.

Halaman
1234
Sumber: Grid.ID
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved