Breaking News:

Travelling

Bingung Olah Daging? Yuk Intip Resep Tengkleng Kambing Khas Quest Hotel Darmo Surabaya

Quest Hotel Darmo Surabaya berbagi resep dengan mendemontrasikan proses memasak Tengkleng Kambing.

Mayang Essa/TribunJatim.com
Semarakan Idul Adha 2020, Quest Hotel Darmo Surabaya membagikan resep tengkleng kambing khas Solo, Jumat (31/7/2020). 

SURYAMALANG.COM, SURABAYA - Quest Hotel Darmo Surabaya berbagi resep dengan mendemontrasikan proses memasak Tengkleng Kambing melalui di akun Instagram @questsurabayahotel.

Masakan bercitarasa lokal khas Indonesia ini mudah dibikin di rumah.

"Menu tengkleng adalah menu turun-temurun yang sering disajikan dalam acara keluarga."

"Melalui demonstrasi live di Instagram, kami berharap kerinduan para tamu tentang hotel kami dapat terobati," kata Dolimin, Executive Chef Quest Hotel Darmo kepada SURYAMALANG.COM, Jumat (31/7/2020).

Tengkleng merupakan masakan sup khas Solo yang berbahan dasar daging kambing dan tulang kambing yang diolah dengan rempah khas Indonesia.

Bumbu dan rempah-rempah tersebut yaitu lengkuas, jahe, kunyit, serai, kemiri, pala, cengkeh, santan yang memiliki aroma dan cita rasa yang khas dari sup tersebut.

"Pengolahannya cukup mudah. Mulanya masukkan daging kambing dan masak sampai kotoran dan busa mengambang di permukaannya."

"Lalu angkat busa yang kotor," paparnya.

Selanjutnya, tambahkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk dan bumbu halus lainnya.

Tunggu sampai mendidih dan siap disajikan dalam keadaan panas.

Hal ini dilakukan untuk memberikan rasa segar dan hangat pada sajian Tengkleng kambing ini.

Dolimin membagikan tipsnya, untuk mengurangi aroma tajam kambing, daging kambing harus dicuci bersih dan bilas beberapa kali.(Mayang Essa)

Editor: Zainuddin
Sumber: Surya Malang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved