Breaking News:

Travelling

Tips Membuat Garnish ala Hotel Berbintang Surabaya, Bisa Bikin Selera Makan Bertambah

Tambahan unsur garnish yang beraneka ragam bisa menggugah selera makan.

SURYAMALANG.COM/SAIFUL SOLICHUDIN
Tambahan unsur garnish yang beraneka ragam bisa menggugah selera makan. 

SURYAMALANG.COM, SURABAYA - Tambahan unsur garnish yang beraneka ragam bisa menggugah selera makan.

Anda bisa mengkreasikan garnish di makanan sendiri.

Chef Executive Cluster Royal Singosari Cendana dan Regantris Hotel Surabaya, Edi Suhendi mengatakan garnish memang menambah daya tarik hidangan.

"Garnish ini untuk menghias makanan agar lebih menarik. Kalau tidak pakai garnish, rasanya kurang lengkap."

"Menurut saya, garnish harus ada di makanan non-kuah," ungkap Edi kepada SURYAMALANG.COM, Jumat (31/7/2020).

Sajian nusantara maupun mancanegara harus tetap diberi garnish.

"Bahan garnish harus dari sesuatu yang bisa dimakan dan tidak berbahaya kalau dikonsumsi bersama makanannya," ungkap Edi.

Garnish bisa berupa sayur atau buah segar yang warna cerah agar menarik perhatian.

"Bisa pakai tomat, lemon, mentimun, atau yang lain. Kalau sayur, biasanya seledri, kemangi, selada, sawi putih, kol, dan sebagaianya," urainya

Garnish yang dipakai harus dipastikan masih segar dan bersih.

Agar tetap fresh, garnish bisa disimpan di lemari pendingin.

Pastikan juga garnish terbebas dari ulat.

"Jangan pilih bahan yang layu. Nanti malah bikin orang semakin tidak selera. Garnish kan harus membuat makanan lebih cantik. Jadi kalau orang lihat, bisa jatuh cinta," terang Edi.

Volume garnish harus disesuaikan dengan ukuran makanan. Komposisinya tidak boleh lebih banyak.

"Garnish berfungsi sebagai pelengkap. Jadi, yang utama tetap makanannya. Garnis ini bisa membangkitkan selera makan, selain itu juga menambah aroma dan rasanya," imbuhnya.(Christine Ayu Nurchayanti)

Editor: Zainuddin
Sumber: Surya Malang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved