Sudah Tahu Apa itu Daun Kale ? Ini Jenis Buah dan Sayur yang Baik untuk Kesehatan Ginjal

3. Daun kale

Kale kaya akan vitamin A dan C, yang dapat mencegah peradangan dan melindungi sistem kekebalan tubuh.

Ada beberapa sayuran berdaun hijau lain yang memiliki manfaat yang sama, tetapi juga cenderung tinggi kalium.

Orang dengan penyakit ginjal tidak dapat memproses kalium dalam jumlah besar, yang dapat menyebabkan hiperkalemia.

Gejala hiperkalemia termasuk kelelahan, kelemahan, dan aritmia jantung.

Kale adalah pilihan yang cocok untuk penderita penyakit ginjal karena memiliki semua manfaat nutrisi dari sayuran hijau lainnya tanpa kandungan kadar kalium yang tinggi.

Apa Itu Daun Kale ?

Kale kerap disandingkan dengan makanan yang mengandung protein karena sayuran ini rendah kalori dan karbohidrat, jadi bikin nutrisi sajian lebih seimbang.

Kalau dilihat sekilas, kale ini mirip dengan selada tetapi warnanya lebih hijau pekat.

Namun, kale bukan keluarga selada melainkan kubis seperti dikutip dari The Spruce Eats.

Kale termasuk keluarga kubis, paling mirip dengan kubis liar.

Terlihat dari batangnya yang terdiri dari daun berbentuk longgar dan memanjang, bukan bulat padat.

Kale dapat tumbuh dengan mudah dan tahan suhu dingin.

Sayuran ini pun bisa berkembang di berbagai iklim. 

Bukan hanya hijau tua, ada juga kale berwarna ungu, putih, dan merah muda.