Breaking News:

Travelling

Tajin Megasari, Jajanan yang Masuk dalam Geo Kuliner di Bondowoso

Owner Hotel Anugerah Bondowoso, Chef Michael Setiawan mengkreasikan hidangan bubur sumsum jadi replika Gunung Ijen.

Penulis: Danendra Kusuma | Editor: Zainuddin
SURYAMALANG.COM/Danendra Kusuma
bubur sumsum bernama Tajin Megasari kreasi Owner Hotel Anugerah Bondowoso, Chef Michael Setiawan 

SURYAMALANG.COM, BONDOWOSO - Owner Hotel Anugerah Bondowoso, Chef Michael Setiawan mengkreasikan hidangan bubur sumsum jadi replika Gunung Ijen.

Bubur sumsum buatannya memiliki berbagai ornamen bahan makanan pelengkap.

Chef Michael mengatakan umumnya bubur sumsum disajikan bersama saus gula merah saja.

Namun, bubur sumsum bernama Tajin Megasari ini dilengkapi berbagai ornamen tambahan, yakni saus kopi arabika, tape crispy, dan sirup blue fire Bond Tea produk UMKM Bondowoso.

"Sehingga rasanya tidak hanya gurih dan manis. Ada tambahan rasa fruity dari kopi, renyah asam tape crispy, dan mint yang muncul pada sirup blue fire," kata Chef Michael kepada SURYAMALANG.COM, Kamis (22/4/2021).

Tajin Megasari merupakan makanan yang turut mendukung Ijen Geopark, dan masuk dalam Geo Kuliner.

Penyajian Tajin Megasari pun dibuat estetik serta mengandung unsur Ijen Geopark.

Tajin Megasari dibentuk oleh Michael menyerupai Gunung Ijen.

Pada bagian atas dibuat cerukan seperti kawah yang kemudian diisi dengan sirup blue fire.

Dia juga menambahkan potongan tape crispy yang diumpamakan belerang.

Halaman
12
Sumber: Surya Malang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved