Travelling

Gurami Asam Manis Jadi Menu Andalan Dapur Issed Probolinggo

Pecinta kuliner patut mencicipi rasa gurami asam manis buatan Dapur Issed yang beralamat di Kelurahan Pohsangit Kidul, Kademangan, Kota Probolinggo.

Penulis: Danendra Kusuma | Editor: Zainuddin
SURYAMALANG.COM/Danendra Kusuma
Pecinta kuliner olahan ikan patut mencicipi rasa gurami asam manis buatan Dapur Issed yang beralamat di Kelurahan Pohsangit Kidul, Kademangan, Kota Probolinggo. 

SURYAMALANG.COM, PROBOLINGOO - Pecinta kuliner olahan ikan patut mencicipi rasa gurami asam manis buatan Dapur Issed yang beralamat di Kelurahan Pohsangit Kidul, Kademangan, Kota Probolinggo.

Pemilik Dapur Issed, Desi Nurhidayati (38) mengatakan menu gurami asam manis buatannya menonjolkan cita rasa rempah-rempah, antara lain kunyit dan ketumbar.

Bahan dasarnya juga serba segar, termasuk ikan gurami.

Desi membudidaya ikan gurami secara mandiri di lahan belakang rumah.

Dia juga mmebuat sendiri saus asam manis yang disiramkan di atas gurami.

Dia memanfaatkan tomat alami tanpa bahan pengawet.

"Gurami asam manis merupakan menu andalan di Dapur Issed. Pelanggan menggandrunginya karena rasa rempah-rempahnya begitu kuat," kata Desi kepada SURYAMALANG.COM, Rabu (6/10).

Desi menemukan resep gurami asam manis dari hasil bereksperimen selama seminggu.

Awalnya Desi sedikit menemukan kendala dalam pembuatan sausnya.

Rasa saus yang muncul lebih dominan asam atau sebaliknya condong ke manis, tidak imbang.

Selain itu, juga ketepatan waktu dalam proses menggoreng ikan.

Idealnya, gurami goreng punya tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

"Saya memang hobi memasak. Saya tidak bosan terus mencoba membuat gurami asam manis sehingga mendapat cita rasa yang sesuai," paparnya.

Dia membanderol menu gurami asam manis seharga Rp 25.000.

Pelanggan dapat memesan melalui Instagram dan Facebook Dapur Issed atau datang langsung ke kedai.

"Gurami asam manis terjual rata-rata 40 porsi per hari," terangnya.

Sumber: Surya Malang
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved