Baca tanpa iklan
SURYAMALANG.com - Dalgona Coffee menjadi minuman kekinian yang digemari selama Pandemi Corona.
Imbauan Pemerintah untuk melakukan social distancing demi memutus rantai penyebaran virus corona atau Covid-19 membuat banyak tren baru di kalangan warganet.
Salah satu yang menjadi viral baru-baru ini adalah tren membuat kopi susu hits Dalgona Coffee minuman hits yang dibagikan di media sosial.
Saat menjalani kegiatan di rumah saja masyarakat bahkan beberapa artis mencoba membuat minuman kopi ala kopi kekinian ini.
Meski mudah digunakan di rumah, Dalgona Coffee minuman hits ini memiliki efek yang tidak baik saat diminum berlebihan.
Spesialis Gizi Klinis dr. Raissa Edwina Djuanda, M. Gizi, Sp. GK menjelaskan mengkonsumsi makanan dengan kadar gula yang tinggi secara terus menerus, bisa menyebabkan diabetes.
Ini, tak hanya berlaku pada Dalgona Coffee minuman hits saja. Beberapa jenis minuman atau bahkan dessert lain yang memiliki kadar gula tinggi juga sama bahayanya.
Mengutip Tribunnews Jakarta: Jangan Terlalu Banyak Konsumsi Dalgona Coffee, Ini Bahaya Jangka Panjangnya dokter Raisa menjelaska beberapa efek jangga panjang saat kita kebanyakan konsumsi si Dalgona Coffe ini.
"Efek jangka panjangnya kalau terus terusan konsumsi manis yang ditakutkan adalah diabetes.
Kalau sudah terkena diabetes, penyakit ini, biasanya kalau ada luka dalam bentuk apapun, baik luka terbuka di kulit atau luka di dalam organ yang tidak terlihat, biasanya luka akan sulit menjadi sembuh," kata dr Raissa, Kamis (17/4/2020).
Sebagaimana diketahui, Kementerian Kesehatan juga telah mengimbau mengenai batasan konsumsi gula harian.
Berdasarkan tumpeng gizi seimbang, takaran gula diatur maksimal sebanyak 4 sendok makan dalam sehari saja.
dr Raissa mengatakan bahwa konsumsi gula secara berlebihan juga beresiko menurunkan sistem imun pada tubuh.
"Kalau menurunkan sistem kekebalan tubuh memang bisa kalau jumlah yang kita konsumsi berlebihan.
Harus diperhatikan juga gula selain dari yang gula pasir itu, juga banyak dari makanan yang mengandung gula lainnya.
Seperti yang gulanya tinggi, madu, sirup, itupun gulanya tinggi jadi harus diperhatikan," kata dia.
Ia pun menganjurkan agar kita mengganti beberapa camilan manis dengan cemilan yang lebih sehat.
Diantaranya seperti buah dan sayur, atau makanan yang dibuat dari karbohidrat kompleks.
"Contohnya kalau bikin kue kan biasanya kita pakai tepung terigu, nah kita coba buat dari tepung gandum atau bikin kue cookies dari gandum atau granola juga bisa," paparnya.
Namun bukan berarti kita tidak boleh mencoba minuman kekinian ini.
Berikut adalah resep membuat Dalgona Coffee tanpa mixer versi Devina MasterChef.
Resep membuat Dalgona Coffee ini mudah dan bisa dibuat di rumah sembari menemani waktu social distancing anda.
Di media sosial sendiri banyak warganet yang membagikan proses pembuatan Dalgona Cooffee mereka saat di rumah.
Dalgona Coffee terlihat cantik bila disajikan di gelas kaca bening.
Ada dua layer. Bagian bawahnya susu cair sedangkan bagian atasnya kopi yang dibuat super kental.
Dalgona Coffee populer setelah muncul di sebuah acara di TV Korea pada Januari 2020.
Melansir pemberitaan Spot, 20 Maret 2020, dalam acara TV Korea aktor Jung Il-Woo pergi ke Makau, lalu mencoba minuman tersebut.
Dia memberinya julukan dalgona karena mirip dengan permen spons tradisional Korea.
Sejak saat itu pengguna TikTok, Youtube, dan Instagram dari seluruh dunia tertarik membuatnya.
Dalgona Coffee cukup mudah dibuat. Kopi dibuat kental hingga berbusa.
Umumnya mereka menggunakan mixer untuk mengaduk kopi.
Namun, ada resep yang tidak mengharuskan menggunakan mixer.
Berikut dua resep Dalgona Coffee dari Devina jebolan MasterChef Indonesia dan influencer Rachel Venya.
Ala Devina MasterChef Indonesia
Devina membagikan resep Dalgona Coffee di Youtube-nya.
Bahan Dalgona:
2 sdm kopi bubuk instan tanpa ampas
2 sdm white/brown sugar
2-3 sdm air hangat
Cara membuat dalgona coffee ala Devina Hermawan:
1. Buat foam: Campurkan kopi, gula, dan air hangat di mangkuk ceper.
Aduk menggunakan saringan kecil hingga berubah warna menjadi pucat selama 3,5 menit.
2. Masukkan es batu, susu sapi, dan evaporated milk ke dalam gelas. Letakkan foam di atasnya.
3. Brown Sugar Dalgona Coffee siap disajikan.
Masih dari video itu, Devina menjelaskan penggunaan air hangat agar melarutkan gula dan kopi.
"Kalau misalkan dia nggak larut, nanti nggak enak, nggak smooth, kasar," tambah dia.
Selain itu, alasannya menggunakan mangkuk ceper agar saringan mudah terkena dasar mangkuk sehingga lebih merata saat mengaduk.
Setelah berubah warna cokelat pucat dan kaku, maka foam dalgona siap disajikan.
Sementara itu, penggunaan evaporated milk atau santan dalam resep dalgona coffee-nya agar bisa menambah rasa gurih.
"Tujuannya agar lebih gurih lagi, tapi ini nggak wajib," ujar dia.
Menurut Devina, foam dalgona lebih cokelat karena ia menggunakan brown sugar.