Baca tanpa iklan
SURYAMALANG.COM, SURABAYA - Restoran Jamoo Shangri-La Hotel Surabaya menjadi restoran pertama dan satu-satunya di Surabaya yang menyajikan konsep makanan all you can eat.
Konsep ini meminimalisir kontak antara tamu dengan staf dan tamu lain.
"Kami tetap memastikan standar kebersihan yang tinggi. Kami lakukan sesuai regulasi pemerintah dan standar internasional," ungkap Novy Amelia Sanjaya, Communications Manager Shangri-La Hotel Surabaya kepada SURYAMALANG.COM, Selasa (28/7/2020).
Konsep untouched dengan slogan contactless all you can eat yang diusung oleh Jamoo ini menyajikan makanan dengan tiga cara.
"Pertama yakni to go, menghadirkan semua jenis makanan buffet yang disajikan dalam bentuk porsi individual," ungkap Novy.
Tamu bisa langsung mengambil aneka hidangan yang sudah dikemas, baik di dalam stoples, kardus, atau yang lain.
Kemasan tersebut telah ditutup rapat dan disediakan di area buffet.
Makanan yang disajikan dengan cara to go di antaranya yakni aneka minuman, cake, serta kudapan-kudapan lainnya.
Jadi makanannya dikemas secara personal, dan kemasannya pun tersegel.
Biasanya buffet pakai sendok yang digunakan secara bergantian. Sekarang tidak lagi bergantian," terang Novy.
Juga ada penyajian freshly served, yakni chef langsung memasak makanan di hadapan tamu dan segera disajikan.
"Tamu tidak perlu menunggu lama sehingga tidak ada antrean panjang. Tamu hanya menunggu sebentar, langsung membawa makanannya," kata Novy.
Terakhir yakni stick with you yang merupakan metode baru dalam memesan makanan, menggunakan bantuan stik yang sudah diberi nomor per meja.
Tamu tinggal menyerahkan stik tersebut kepada chef.
Setelah itu, makanan langsung diantarkan ke meja tamu oleh staf.