SURYAMALANG.COM - Berikut ini resep ayam garang asem pakai ayam kampung yang dijamin empuk dan bumbu meresap sampai daging.

Garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah yang memiliki ciri khas rasa gurih dan asam segar.

Garang asem dimasak menggunakan santan, belimbing, dan dibungkus dengan daun pisang. Hidangan ini cocok disantap sebagai lauk makan siang pendamping nasi.

Ikuti resep ayam garang asem berikut ini, dikutip dari buku “Resep Andalan: Ayam & Bebek” (2018) karya Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press.

Resep ayam garang asem

Bahan

800 gram ayam kampung

1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

3 cm lengkuas, iris tipis

2 lembar daun salam, robek-robek

3 sdt garam

1 sdm gula merah

Daun pisang secukupnya

10 buah belimbing sayur, iris melintang

150 gram tomat hijau, belah