Bisnis Es Krim Nitrogen, Yang Tidak Hobi Masak Jangan Mencoba

Bisnis Es Krim Nitrogen, Yang Tidak Hobi Masak Jangan Mencoba

SURYA Malang, JAKARTA – Mau mencoba bisnis es krim nitrogen? Menurut Astrid, pendiri Lin Artisan Ice Cream Kemang, Jakarta, syarat utama untuk terjun di usaha ini bukanlah bisa membuat es krim dengan nitrogen.

Melainkan, harus punya passion terhadap es krim, termasuk gemar mencoba resep-resep baru.

“Ini agar bisa menciptakan menu-menu yang sesuai dengan lidah pelanggan. Kalau liquid nitrogen itu gampang belajarnya, tapi resep itu tergantung kemampuan seseorang,” kata Astrid.

Menurut Astrid, kalau produk jadinya tidak enak, akhirnya liquid nitrogen itu hanya variasi untuk menarik konsumen.

“Sekali mereka mencoba tidak enak, tak bakal balik lagi,” terang dia.

Yang paling penting, dalam bisnis es krim ini, memang harus bisa menciptakan keunikan produk untuk membedakan dengan pesaing.

Ciri khas itu bisa digali baik dari varian rasa atau cara penyajian yang unik.

Lin Artisan, misalnya, membuat varian rasa es krim yang bercampur dengan alkohol.

“Ini juga menjadi strategi kami untuk menangkap pasar, karena di kawasan Kemang banyak anak-anak muda,” jelas Astrid.