Kuliner di Karangploso Malang, Rica-rica Entok yang Jadi Buruan Wisatawan dari Surabaya, dan Jakarta

SURYAMALANG.COM, KARANGPLOSO – Ketika berada di Karangploso, Kabupaten Malang, sebaiknya Anda mampir di Warung Family.

Warung yang berada di ruko Pasar Karangploso ini menyediakan Rica-rica Entok.

Menu ini sangat laris dan banyak dicari wisatawan, termasuk wisatawan dari Jakarta dan Sulawesi.

Seporsi Rica-rica Mentok seharga Rp 25.000. Kalau tambah nasi cukup membayar Rp 5000.

Ada empat sampai lima potong entok dalam satu mangkok.

Sebelum disajikan, daging entok direbus selama berjam-jam agar empuk.

Rica-rica Entok ini ada kuahnya, dan disajikan dengan oseng-oseng buntil atau daun pepaya.

Seorang pengunjung, Rudiyanto mengaku sudah berkali-kali makan Rica-rica Entok itu.

“Saya selalu rindu rasa khas rempah-rempah dari bumbunya. Entoknya juga empuk, dan mudah digigit.”

“Apalagi ditambah oseng daun pepaya sehingga rasa pedasnya melebur,” kata Rudi kepada SURYAMALANG.COM, Rabu (2/1/2019).

Pecinta kuliner asal Surabaya ini rela jauh-jauh ke Malang untuk melepas rindu rasa pedas Rica-rica Entok.

“Rasanya bikin kangen, dan tidak ada di tempat lain. Paling enak makan di sini. Kalau dibawa pulang, rasanya sudah berbeda,” ujarnya.

Warung ini menyediakan menu Rica-rica Entok sejak tahun 2000.

Pemilik Warung Family, Katiyah (60) mengaku pernah mencoba menu Rica-rica Entok bumbu kering.

Tapi banyak pelanggan yang lebih suka dengan menu berkuah.

“Akhirnya saya pakai yang berkuah saja. Kalau oseng-oseng daun pepayanya ini dimasak pakai tanah liat. Makanya tidak terasa pahit,” ungkap Katiyah.

Katiyah memasak daging entok selama 1 jam agar empuk.

“Kami buka pada pukul 07.30 WIB smapai 16.00 WIB,” ujar Katiyah.