Ibis Styles Surabaya Jemursari Hadirkan Hidangan Khas Indonesia Selama Ramadan

Laporan wartawan : Christine Ayu

SURYAMALANG.COM, SURABAYA – Ibis Styles Surabaya Jemursari menghadirkan berbagai macam hidangan khas Indonesia selama Ramadan 1440.

“Kami menyajikan masakan khas Timur Tengah pada Ramadan lalu. Namun, para tamu lebih senang masakan tradisional Indonesia.”

“Akhirnya tahun ini kami menonjolkan sajian menu Nusantara,” tutur Irene Pohan, Assistant Director of Sales Ibis Styles Surabaya Jemursari kepada SURYAMALANG.COM, Rabu (8/5/2019).

Di antara hidangan spesial yang dihadirkan adalah nasi jamblang yang merupakan sajian khas Cirebon, Jawa Barat.

Ciri khas dari masakan ini adalah menggunakan daun jati sebagai bungkus nasi.

“Nasi jamblang ini mirip dengan nasi campur. Bedanya, nasinya dibungkus daun jati.”

“Selain membuat nasi menjadi lebih tahan lama, daun jati juga membuat juga membuat aroma nasi lebih wangi,” tutur Sarto, Executive Chef Ibis Styles Surabaya Jemursari.

“Saya menyajikan nasi jamblang ini karena saya ingin masyarakat mencoba masakan dari daerah luar, kali ini Cirebon,” lanjutnya.

Sajian ini dapat dinikmati dengan beragam lauk antara lain telur Bali, tahu, tempe, semur jeroan daging, sate, kentang, ikan asin, perkedel, sambal tomat, dan lain sebagainya.

Selain itu, ada pula empal gentong yang bisa menjadi pasangan dalam menyantap sajian ini.

Sajian yang mirip gulai ini berisi usus, babat, dan daging sapi.

Nasi jamblang ini akan disajikan secara bergantian dengan sederet menu masakan tradisional Nusantara ainnya seperti nasi liwet, nasi krawu, nasi Madura, nasi gudeg, nasi megono, dan lain sebagainya.

“Selain masakan Nusantara, juga ada masakan internasional seperti ayam shawarma, kebab, martabak mesir, dan lain sebagainya,” terang Chef Sarto.

Seorang pengunjung Ibis Styles Surabaya Jemursari, Sasa mengaku suka sajian nasi jamblang yang dihadirkan oleh hotel tersebut.

“Rasanya seperti makan di rumah sendiri. Ada berbagai macam lauk rumahan yang bisa mejadi pilihan.”

“Menurut saya, nasi jamblang ini cocok disantap ketika berbuka puasa,” tuturnya.