Hotel Fairfield by Marriott Surabaya Hadirkan Rujak Cingur, Juga Ada Live Cooking Oleh Bu Sabar

Laporan wartawan : Christine Ayu

SURYAMALANG.COM, SURABAYA - Hotel Fairfield by Marriott Surabaya menghadirkan menu makanan rujak cingur dan ragam sajian Nusantara lain untuk berbuka puasa Ramadan.

“Yang spesial selama Ramadan kali ini adalah kami menyajikan aneka kuliner lokal Nusantara, khususnya Surabaya.”

“Di antara menu yang disajikan adalah rujak cingur,” tutur Kus Andi, Marketing Communication Hotel Fairfield by Marriott Surabaya kepada SURYAMALANG.COM, Selasa (21/5/2019).

Sous Chef Fairfield Hotel by Marriot Surabaya, Rahmad Hidayat mengungkapkan rujak cingur dipilih karena banyak permintaan dari para tamu hotel.

Kali ini disajikan secara live cooking dengan menghadirkan Bu Sabar.

“Bu Sabar adalah ikon program buka puasa kali ini. Ia digambarkan sebagai seorang wanita berkebaya lengkap dengan banyak perhiasan layaknya penjual rujak cingur,” tutur Kus.

Rujak cingur yang dihadirkan tidak jauh berbeda dengan rujak cingur pada umumnya.

Namun, Hotel Fairfield by Marriott Surabaya menghadirkan cingur yang bebas dari anyir.

“Memang kalau salah mengolahnya bisa menimbulkan bau anyir.”

“Makanya cingur harus direbus selama dua jam dengan jahe, serai, lengkuas, daun salam, ketumbar, dan kunyit. Merebusnya cukup dengan api kecil,” tutur Rahmat.

“Selain rujak cingur, Hotel Fairfield by Marriott Surabaya juga menyajikan beragam menu makanan lain, seperti aneka penyetan, bakso, tahu campur, dan sebagainya.

Semua tamu bisa menikmati makan berbuka sambil melihat gemerlap lampu-lampu Kota Surabaya.

Suasana ini bakal menambah kenikmatan menyantap makanan.

“Kami mengambil venue di pool side dan Kafa Restaurant lantai 5.”

“Para tamu bisa melihat city view yang indah. Sambil menunggu buka puasa, bisa melihat sunset juga,” lanjutnya.

Selain makanan yang enak, lokasi berbuka memang menjadi pertimbangan masyarakat Surabaya dalam memilih lokasi berbuka.