Resep Aneka Kue Lebaran 2019, dari Kue Sagu, Nastar Klasik hingga Kue Kering Kurma yang Mudah Dibuat

SURYAMALANG.COM – Tak terasa bulan Ramadan hanya tinggal satu minggu sebelum menyambut Hari Raya Idul Fitri.

Momen Hari Raya Idul Fitri atau lebaran identik dengan momen berkumpul bersama keluarga dan kerabat untuk saling berbagi suka cita bersama.

Salah satu hal yang tak boleh terlewatkan saat momen lebaran datang tentu saja sajian kue-kue kering yang selalu menghiasi meja setiao rumah yang merayakan hari kemenangan bagi umat muslim ini.

Bagi kamu yang tidak mau ribet dalam mempersiapkan kue-kue kering untuk memeriahkan lebaran tahun ini, ada bermacam resep kue kering yang mudah dan simpel untuk dibuat di rumah.

Mulai dari kue klasik seperti nastar dan kue kacang hingga kue kue kurma dan kue kering stroberi yang pastinya lezat.

• Ibunda Ustaz Arifin Ilham didatangi Almarhum di Mimpi, Ini Arti Mimpi Bertemu Orang yang Sudah Wafat

• Luna Maya Kepergok Kencan Sama Dimas Back? Saat Dikabarkan Dekat dengan Pengusaha Asal Malaysia

• Jadwal Buka Puasa dan Imsakiyah Malang Hari Ini, Lengkap dengan Niat, Doa dan Amalan Saat Ramadan

Berikut aneka resep kue lebaran terbaru dan mudah untuk dibuat di rumah yang SURYAMALANG.COM berhasil rangkum dari berbagai sumber:

1. Sagu Keju

Bahan-bahan:

300 gram tepung sagu tani

2 lembar daun pandan

100 gram margarine

50 gram mentega 

150 gram gula halus 

1 butir kuning telur

100 gram keju edam, parut

50 ml santan kental kara

Cara membuat:

Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.

Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut, masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.

Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. 

Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata. Masukkan adonan kedalam plastik contong (segitiga), pakailah spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis.

Oven selama lebih kurang 40 menit dengan panas oven 125C tergantung masing-masing oven. 

(sumber: instagram @sanz.tjks)

2. Kastengel

Bahan-bahan:

2 gelas mentega

1 1/2 gelas gula halus

1/2 gelas tepung maizena

4 kuning telur ayam untuk adonan

1 kuning telur bebek untuk olesan

 vanili / rum secukupnya

tepung terigu secukupnya 

Olesan:

1-2 butir kuning telur bebek

Keju parut

Cara membuat:

Mixer mentega + gula halus sampai berwarna putih, lalu masukkan kuning telur satu per satu. Selanjutnya masukkan maizena + vanili/ rum.

Uleni sedikit demi sedikit dengan tepung terigu hingga adonan bisa dibentuk.

Gilas tipis adonan (kira-kira 1 cm), lalu cetak sesuai selera.

Tata satu per satu ke dalam loyang. Olesi atasnya dengan kuning telur bebek dan taburi keju parut.

Panggang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

(sumber: instagram @nitya_dk)

3. Nastar Klasik

Bahan-bahan:

125 gram Salted butter

125 gram Margarine

50 gram Gula halus

1 butir Kuning telur

250 gram Tepung terigu (tepung kunci biru, disangrai terlebih dulu)

50 gram Tepung Maizena

50 gram Susu bubuk

Isian nastar:

Selai nanas 

Olesan:

4 kuning telur

2 sdt Cookies Glaze

Cara membuat:

Kocok butter, margarine & gula halus dengan mixer sampai memucat, sekitar 5 menit. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Matikan mixer.

Masukkan bertahap terigu, susu bubuk & tepung maizena sambil diaduk dengan spatula sampai tercampur rata. Adonan siap dibentuk.

Ambil sedikit adonan pipihkan, isi dengan selai nanas, bentuk bulat atau sesuai selera.

Letakkan dalam loyang yang sudah dioles margarine atau dilapisi baking paper.

Panggang dalam oven dengan suhu 150°C sekitar 15 menit-25 menit.

Keluarkan dari oven, tunggu sampai suhu ruang. Olesi dengan bahan olesa,  panggang kembali dengan suhu sama selama 20 menit atau sampai keemasan & harum.

Pantau suhu oven, jangan terlalu tinggi agar permukaan nastar tidak pecah.

Angkat dan dinginkan kue nastar di rak pendingin. Apabila sudah benar-benar dingin, masukkan ke wadah kedap udara agar tetap renyah.

Kue Nastar Renyah siap disajikan.

(sumber: instagram @trisulistijani.2908)

4. Kue Kacang

Bahan-bahan:

350 gram selai kacang

50 gram butter

180 gram minyak goreng

250 gram gula halus

50 gram fiber creme

1 sdt garam

650 gram tepung terigu

Cara membuat:

Campur peanut butter, butter, minyak, gula, garam, fiber creme, aduk rata.

Masukkan tepung secara bertahap (secukupnya) sampai bisa dibentuk.

Gilas adonan dengan ketebalan 5 mm, lalu cetak sesuai selera.

Panggang suhu 180°C hingga setengah matang. Oles kuning telur, lalu panggang lagi hingga matang.

(sumber: instagram @lina.tjoandra)

5. Egg Roll

Bahan A:

4 butir telur

150 gram gula pasir

1sdt SP 

Bahan B:

150 gram tepung terigu

2 sdm tepung sagu

15 gram susu bubuk

1 sdt Baking powder

Bahan C:

100 gram margarin cairkan

Cara membuat:

Campur bahan A hingga kental dengan mixer lalu masukkan bahan B, aduk dengan mixer kecepatan rendah, terakhir masukkan bahan C lalu aduk rata.

Panaskan cetakan egg roll, kuas tipis dengan margarin.

Tuang 1 sdm adonan di tengah kemudian tutup, bolak balik cetakan , tunggu hingga matang.

Gulung adonan selagi panas.

6. Cookies Kurma

Bahan-bahan:

200 g gula

1 btr telur ayam

130 g oatmeal

100 g tepung terigu

120 g mentega (suhu ruang)

100 g buah kurma tanpa biji, potong-potong

1 sdt baking soda

1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

Persiapkan alat-alat untuk membuat kue dari mulai oven, wadah loyang, mixer dan berbagai alat lainnya.

Campur mentega dan gula dalam wadah besar dan kocok dengan mixer. Atur ke kecepatan tinggi dan aduk hingga tekstur adonan menjadi krim, sisihkan.

Campur telur ke dalam adonan, aduk hingga benar-benar tercampur merata.

Tambahkan tepung, baking soda, bubuk kayu manis.

Masukkan oatmeal, lalu aduk dengan menggunakan spatula hingga semua bahan adonan benar-benar tercampur rata.

Iris kurma menjadi kecil-kecil lalu masukkan ke dalam adonan. Mix kembali.

Lalu ambil adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diberikan mentega serta tepung agar tidak lengket.

Pipihkan adonan dengan garpu atau dengan tangan.

Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 10 menit.

Jika kue sudah matang, angkat dan biarkan hingga kue dingin kemudian masukkan ke dalam toples kesukaanmu.

(sumber: instagram @tastemadeindonesia)

7. Strawberry Cheese Thumbprint Cookies 

Bahan-bahan:

100 gr Butter

50 gr Margarin

120 gr Gula Halus

1 butir Kuning telur

225 gr Tepung Kunci

20 gr Susu Bubuk

20 gr Maizena

1/2 sdt Baking Powder

Keju Parut 150 gr untuk baluran

Putih telur untuk baluran

Filling selai strawberry

Cara membuat:

Kocok butter, margarin dan gula halus sampai pucat, tambahkan kuning telur, kocok rata

Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk+BP (baking powder) ,aduk rata menggunakan spatula

Bulatkan adonan jangan terlalu besar supaya renyah, celup putih telur, gulingkan ke keju parut

Taruh di atas loyang, tekan tengahnya menggunakan jempol

Panggang setengah matang,keluarkan, isi tengahnya dengan filling swcukupnya lalu panggang lagi sampai kecokelatan dan garing

Oven 150 derajat 40 menit sampai matang, sesuaikan dengan suhu masing-masing oven

(sumber resep: instagram @tintinrayner)