4 Resep Olahan Daging Kurban Idul Adha, Mulai dari Tongseng, Bagar Kambing & Iga Sapi, Dijamin Lezat

- Lumuri daging kambing dengan air jeruk limau. Diamkan 10 menit.

- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, cengkih, dan kayumanis sampai harum.

- Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.

-Tuang air. Bubuhi garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

- Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata dan angkat.

3. Iga Sapi Merica Hitam

Iga Sapi Merica Hitam yang sukses bikin makan malam jadi makin istimewa

Waktu yang diperlukan untuk memasak adalah 45 menit.

Resep ini dapat disajikan untuk 5 porsi.

Bahan yang diperlukan:

750 gram iga sapi
2 lembar daun salam
1.000 ml air
1 buah bawang bombay, potong panjang
4 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, memarkan
1 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh merica hitam kasar
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml kaldu dari rebusan iga
1 batang daun bawang, iris miring
2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat Iga Sapi Merica Hitam:

- Presto iga, air, dan daun salam 15 menit sampai setengah matang. Angkat. Sisihkan kaldunya.

- Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

- Masukkan iga. Aduk rata.

- Tambahkan kecap inggris, kecap manis, saus tomat, saus sambal, kecap asin, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang kaldu. Aduk sampai matang dan meresap.