Cara Membuat Membuat Martabak Manis Atau Terang Bulan di Rumah

SURYAMALANG.COM - Martabak manis atau terang bulan kerap menjadi kudapan malam.

Ternyata membuat martabak manis tidak terlalu sulit.

Bahan-bahannya mudah didapat, dan cara memasaknya pun sederhana.

Berikut ini resep martabak manis ala Executive Pastry Chef Hotel Ciputra Jakarta, Anis Kurniawan.

Resep martabak manis

Bahan 81 sendok makan / 650 gram tepung kue atau tepung protein sedang.

50 sendok makan / 750 ml susu cair.

8 butir telur.

3 sendok teh / 12 gram ragi instan.

5 ½ sendok teh / 22 gram baking powder.

½ sendok makan / 5 gram garam.

12 ½ sendok makan / 150 gram mentega cair.

Gula kastor sesuai selera.

Cara membuat martabak manis

1. Campur semua bahan kecuali mentega cair dalam mangkuk sampai rata.

2. Fermentasi adonan selama kurang lebih satu jam, lalu aduk lagi dengan tangan setiap 5 menit sekali.

3. Siapkan wajan martabak lalu panaskan dengan api kecil.

4. Tuang adonan, ratakan dan buat adonan krispi di bagian pinggir. Tuang gula kastor dengan merata ke atas mertabak sesuai selera. Tutup wajan, dan masak hingga matang.

5. Jika sudah matang sempurna, angkat martabak dari wajan lalu tuang mentega atau margarin secara merata ke atas martabak yang masih panas. Belah dua martabak.

6. Berikan aneka topping sesuai selera termasuk susu kental manis. Kamu juga bisa berkreasi dengan aneka topping seperti meses, keju parut, ketan hitam, taburan kacang, potongan pisang, selai matcha, dan masih banyak lagi.

7. Ambil satu bagian martabak, lalu tutupkan di atas bagian lainnya. Potong-potong sesuai selera. Martabak manis pun siap disajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Martabak Manis Rumahan, Pakai Takaran Sendok", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/08/22/142500275/resep-martabak-manis-rumahan-pakai-takaran-sendok