Breaking News:

Travelling

Cara Membuat Beberuk Terung, Sambal Khas Lombok

Beberuk terung biasanya menjadi pendamping makan ayam taliwang. Beberuk terung merupakan sambal khas Lombok.

suryamalang.com

SURYAMALANG.COM - Beberuk terung biasanya menjadi pendamping makan ayam taliwang.

Beberuk terung merupakan sambal khas Lombok.

Jika dilihat sekilas, beberuk terung seperti lalapan yang dipotong-potong kemudian dicampur sambal uleg.

Beberapa bumbu beberuk terung adalah cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan kencur.

Yuk praktik membuat beberuk terung khas Lombok seperti resep pada buku 'Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Lombok' (2013) karya Miftah Sanaji yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep beberuk terung Bahan :

  • 10 batang kacang panjang, potong 2 cm 3 buah
  • terung ungu bulat
  • 1 buah tomat
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

  • 2 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 4 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 cm kencur
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat beberuk terung

1. Potong terung ungu bentuk dadu atau sesuaikan selera. Potong tomat menjadi 8 bagian.

2. Letakkan terung dan tomat di atas piring saji bersama potongan kacang panjang.

3. Campur bumbu halus dengan minyak goreng panas. Siram di atas sayuran, tambahkan perasan jeruk limau di atasnya. Beberuk terung siap dinikmati. Beberuk terung bisa menjadi pendamping makan ayam taliwang.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Beberuk Terung Khas Lombok, Sambal Isi Sayuran", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/10/11/180800775/resep-beberuk-terung-khas-lombok-sambal-isi-sayuran

Editor: Zainuddin
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved