SURYAMALANG.COM, SURABAYA - Chris Albion (27) dan Febrina Albionita (21) kompak mengembangkan bisnis kuliner rumahan jadi ala restoran di Surabaya.

Kakak beradik asal Surabaya ini mengembangkan kuliner nasi empal dari resep kuliner turun temurun.

Bisnis kuliner ini bermula dari jualan di rumah, dan kini menjadi restoran Weby Surabaya.

"Nasi empal ini adalah kuliner turun temurun dari ibu. Dulu jualannya hanya di garasi depan rumah. Keluarga pertama jualan pada tahun 1997," kata Chris Albion kepada SURYAMALANG.COM, Selasa (12/1/2021).

Owner Weby Surabaya ini menjelaskan bisnis kuliner nasi empal milik ibunya, Bu Yudy mulai berkembang sejak membuka kedai di ruko kawasan Kapas Krampung, Surabaya.

"Buka kedai di ruko tahun 1998. Tapi sebelumnya sempat tutup karena ada masalah. Sejak ibu buka di ruko itu, ternyata banyak orang yang suka menu kami," kata Chris.

Kemudian Chris dan sang adik mulai berpikir mengembangkan kuliner turun temurun tersebut untuk dikas secara modern.

"Karena lihat antusias pembeli dan banyak langganan, kami buka restoran Weby Surabaya di Citraland agar pelanggan tidak perlu jauh-jauh datang ke Kapas Krampung," jelasnya.

Cowok kelahiran Surabaya 28 Mei 1993 ini mengatakan menu spesial di Weby Surabaya merupakan menu tradisional khas Jawa Timur, baik makanan maupun minuman.

"Menu paling spesial dan terfavorit adalah nasi empal. Nama Weby sendiri merupakan singkatan dari Warung Empal Bu Yudy. Tapi kami beri inovasi empalnya agar lebih menarik," terang Chris.(Luthfi Husnika)