SURYAMALANG.COM, SURABAYA - Cita Rasa Atjeh Surabaya menawarkan sejumlah idangan khas Aceh, seperti sate matang, ayam tangkap, mie Aceh, udang pepes, ikan pepes, dan sebagainya.

"Ternyata masyarakat Surabaya suka makanan khas Aceh. Kalau di sini, menu yang paling banyak dipilih adalah mie basah," ungkap Maya Sari Irela, owner Cita Rasa Atjeh kepada SURYAMALANG.COM, Selasa (30/3/2021).

Pecinta kuliner bisa menikmatimenu khas Aceh di Margorejo.

"Ada sate Matang. Matang merupakan nama kota di Aceh. Biasanya menu ini pakai daging kambing. Tapi, saya pakai sapi," tuturnya.

Saat disantap, terasa rempah yang kuat dan meresap. Hal ini karena ada proses marinasi dengan beragam bumbu, salah satunya ketumbar.

"Dibakarnya hanya menggunakan minyak sayur. Proses memasaknya 15 sampai 20 menit," tutur Maya.

Hidangan dengan tekstur empuk dan juicy ini biasanya disandingkan dengan bumbu kacang, kuah soto, dan nasi.

"Bumbu kacangnya tidak dicampur dengan kecap. Sementara kuah sotonya ini yang bikin spesial," ungkap perempuan kelahiran 17 Mei 1997 ini.

Kuah soto tersebut hampir seperti sop, hanya saja ditambah sedikit santan. Semakin gurih dengan potongan daun bawang.

Berbeda lagi dengan sajian ayam tangkap yang digoreng dengan daun kari dan dicampur bumbu rempah seperti lengkuas, serai, dan pandan.