Penelitian Universitas Jember Ungkap Kopi Robusta Jadi Pilihan Kopi Rakyat Jawa Timur

Berita Jember Hari Ini
Reporter: Sri Wahyunik
Editor: Irwan Sy (ISY)

SURYAMALANG.COM | JEMBER - Masyarakat Jawa Timur rupanya lebih menyukai kopi jenis Robusta untuk dikonsumsi daripada jenis Arabica.

Hal ini diketahui dari penelitian di Pusat Kajian Gastrodiplomasi di Center for Research in Social Sciences and Humanities (C-RiSSH) Universitas Jember (Unej).

Menurut salah satu penelitinya, Agus Trihartono, bagi warga Jawa Timur kopi identik dengan rasa pahit.

Ini artinya warga Jawa Timur lebih suka dengan kopi Robusta dibandingkan dengan kopi jenis Arabica.

Penelitian tentang pilihan konsumsi kopi itu memakai metode multistage random sampling, dilakukan di 31 kota dan kabupaten di Jawa Timur terhadap 220 responden di wilayah kota dan di desa.

Hasilnya menunjukkan, 24 persen responden baik di kota maupun di desa menyukai kopi yang pahit.

Hanya 2,7 persen responden di perkotaan yang menyatakan suka kopi yang berasa agak asam.

Jumlah penyuka kopi dengan rasa agak asam di wilayah desa justru makin kecil, hanya 0,7 persen saja.

Penikmat kopi di Jawa Timur ternyata juga lebih suka menikmati kopi di rumah, hal ini dibuktikan dengan jawaban 47,9 persen responden di kota dan 42,5 persen responden di desa.

“Dari data tersebut, ternyata warga Jawa Timur suka kopi Robusta yang memang cita rasanya pahit daripada kopi Arabica yang agak asam," ujar Agus, Jumat (2/4/2021).

Oleh karena itu, lanjut Agus, pihaknya menyarankan kepada pelaku usaha dan pemangku kepentingan di bidang kopi Indonesia untuk fokus memasarkan kopi Robusta ke dalam negeri, karena pangsa pasarnya masih terbuka luas.

Sementara untuk produk kopi Arabica bisa diekspor mengingat jenis kopi ini yang lebih disuka konsumen luar negeri.

Pusat Kajian Gastrodiplomasi Universitas Jember juga aktif melaksanakan berbagai penelitian tentang aspek sosial kopi secara berkelanjutan sejak tahun 2017 hingga kini.

Hasil data penelitian lainnya yang menarik adalah jumlah warga Jawa Timur yang minum kopi cukup banyak baik di desa maupun di kota.