Cara Membuat Bongko Durian, Menu Buka Puasa Khas Gresik

SURYAMALANG.COM, GRESIK - Bongko kopyor adalah kudapan tradisional buka puasa di Gresik.

Kini menu favorit warga Gresik itu dimodifikasi menjadi bongko durian.

Sensasi rasa legit, manis, dan segar yang disiram kuah santan ini akan menjadi lebih kekinian dengan buah durian.

Pemilik kedai olahan serba durian, Sulis Setyowati berinovasi dalam menyajikan menu buka puasa.

Bongko kopyor digabungkan dengan buah durian menjadi bongko durian.

Makanan bongko durian ini dapat diterima di seluruh kelompok masyarakat, terutama generasi muda dan pecinta durian.

"Alhamdulilah, banyak anak muda yang suka karena faktor duriannya itu," ucap Sulis kepada SURYAMALANG.COM, Kamis (15/4/2021).

Bongko durian ini berisi mutiara, irisan roti, potongan buah pisang, durian, dan diguyur santan beserta irisan daging buah kelapa.

Bongko durian ini dapat dinikmati hangat atau dingin sesuai selera.

Bedanya dengan bongko kopyor pada umumnya terletak pada kemasannya.

Selama ini bongko kopyor dibungkus daun pisang.

Tapi, bongko durian dikemas dengan tempat makan dari plastik agar tidak mudah tumpah.

Harga bongko durian ini sebesar Rp 10.000 per porsi.

Pelanggan bisa datang ke toko di kawasan Perum Gresik Kota Baru, Kecamatan Manyar.

"Penjualan memang agak menurun tapi saya memanfaatkan penjualan melalui online," terangnya.(Willy Abraham)