Resep Bakso Sapi Enak, Kenyal dan Anti Gagal dengan Bahan Rumahan, Makanan Lezat Saat Hujan

SURYAMALANG.COM - Berikut ini adalah resep bakso sapi yang enak, kenyal dan anti gagal menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah. 

Memasuki musim hujan, bakso menjadi salah satu hidangan yang sempurna disajikan saat turun hujan. 

Bakso merupakan makanan yang diidolakan oleh kebanyakan orang, karena memiliki tekstur kenyal dan cita rasa yang nikmat.

Bakso bisa menjadi referensi untuk mengolah daging sapi yang dimiliki.

Membuat bakso caranya sangat mudah, dan hanya membutuhkan beberapa bahan untuk memasaknya.

Anda bisa mencoba resep bakso berikut ini untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal dan anti gagal. 

Berikut resep bakso daging sapi yang dirangkum dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

• 600 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, iris-iris tipis
• 1 sendok makan garam kasar
• 1/2 sendok teh poly powder
• 50 gram putih telur
• 200 gram es serut
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang putih goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 100 gram tepung sagu aren

Bahan Kuah

• 750 gram tulang sapi
• 3.500 ml air
• 3 tangkai seledri, diikat
• 3 batang daun bawang, diikat
• 5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 50 gram bawang merah goreng

Langkah Pembuatan

1. Pertama, masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor dan giling sebentar sampai agak lembut.
2. Kemudian masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng, lalu giling hingga lembut.
3. Setelah itu tambahkan tepung sagu dan giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Kemudian ambil sedikit adonan dan bentuk bulat, lalu masukkan dalam air hangat. 
5. Rebus sampai matang kemudian tiriskan.
6. Lalu rebus tulang sapi , air, seledri, dan daun bawang dengan api kecil hingga berkaldu, kemudian saring.
7. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir dan masak sampai mendidih. 
8. Terakhir tambahkan bawang merah goreng dan sajikan bakso bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Resep Bakso Mercon

Durasi 60 menit

8 porsi

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi segar, dipotong-potong
• 150 gram es serut
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 2 sendok teh garam kasar
• 1/4 sendok teh poly powder
• 25 gram putih telur
• 100 gram sagu aren
• 25 gram urat sapi, dipotong kecil-kecil
• 15 buah cabai rawit merah, diiris

Bahan kuah bakso sapi:

• 500 gram tulang sapi
• 2.500 ml air
• 3 tangkai seledri, diikat
• 2 batang daun bawang, diikat
• 5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 25 gram bawang merah goreng