Resep Bakso Sapi Pakai Blender Mudah Dibuat di Rumah, Dijamin Enak, Kenyal dan Anti Gagal

SURYAMALANG.COM - Berikut ini adalah resep bakso sapi pakai blender yang mudah dibuat oleh ibu-ibu di rumah.

Selain mudah dibuat dengan menggunakan blender, resep bakso ini juga dijamin enak, kenyal dan anti gagal menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah. 

Memasuki musim hujan, bakso menjadi salah satu hidangan yang sempurna disajikan saat turun hujan. 

Bakso merupakan makanan yang diidolakan oleh kebanyakan orang, karena memiliki tekstur kenyal dan cita rasa yang nikmat.

Bakso bisa menjadi referensi untuk mengolah daging sapi yang dimiliki.

Membuat bakso sapi sendiri ternyata cukup mudah. Kamu tak perlu menggunakan gilingan khusus.

Cukup gunakan food processor atau alat processor yang terdapat dalam satu set blender milikmu di rumah, kamu bisa membuat bakso sapi yang biasanya harus kamu beli di luar.

Bakso sapi ini juga bisa jadi stok makanan dan disimpan dalam freezer atau bisa langsung dinikmati dengan kuah kaldu gurih.

Berikut cara membuat bakso sapi rumahan seperti dalam buku "Rupa-rupa Bakso dan Pelengkapnya" dari Redaksi Saji terbitan PT Media Boga Utama via Kompas.com.

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris tipis
• 1 sendok makan garam kasar
• ½ sendok teh poly powder
• 50 gram putih telur
• 225 gram es serut
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok makan bawang putih goreng
• ½ sendok makan bawang merah goreng
• 100 gram tepung sagu aren

Kuah bakso sapi

• 1000 gram tulang sapi
• 5 liter air
• 5 tangkai seledri, diikat
• 4 batang daun bawang, diikat
• 10 siung bawang putih, digoreng utuh, memarkan
• 3 sendok makan garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 50 gram bawang merah goreng

Bahan pelengkap

• 600 gram bihun, dari 200 gram bihun kering, diseduh
• 600 gram mi telur
• 5 tangkai seledri, iris
• 5 sendok makan bawang merah goreng
• 3 liter kuah bakso
• 1 resep sambal bakso

Cara membuat bakso sapi

1. Masukkan daging sapi, bawang putih goreng, dan garam ke dalam food prosesor. Kemudian giling hingga sedikit lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling hingga lembut.

3. Tambahkan tepung sagu, giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Lalu masukkan ke dalam air hangat.

5. Sedikit tip, celupkan sendok untuk membentuk bakso ke dalam air agar adonan tidak lengket saat disendokkan.

6. Rebus bakso sampai matang. Tiriskan.

Cara membuat kuah bakso sapi

1. Rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.

2. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan bawang merah goreng yang sudah diremas-remas. Aduk rata.

4. Kamu juga bisa menambahkan daging tetelan atau lemak ke dalam kuah agar lebih gurih.

5. Sajikan bakso sapi dengan kuah bakso selagi panas.

Resep Bakso Mercon

Durasi 60 menit

8 porsi

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi segar, dipotong-potong
• 150 gram es serut
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 2 sendok teh garam kasar
• 1/4 sendok teh poly powder
• 25 gram putih telur
• 100 gram sagu aren
• 25 gram urat sapi, dipotong kecil-kecil
• 15 buah cabai rawit merah, diiris

Bahan kuah bakso sapi:

• 500 gram tulang sapi
• 2.500 ml air
• 3 tangkai seledri, diikat
• 2 batang daun bawang, diikat
• 5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 25 gram bawang merah goreng

Bahan pelengkap:

• 175 gram bihun kering, diseduh
• 100 gram mi telur
• 10 tangkai seledri, diiris
• 10 batang daun bawang kecil
• 10 sendok makan bawang merah goreng

Bahan sambal:

• 6 buah cabai merah keriting, direbus
• 15 buah cabai rawit merah, direbus
• 2 siung bawang putih, direbus
• 250 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat bakso mercon:

- Membuat bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

- Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

- Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.

- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

- Membuat kuah, rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.

- Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.

- Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.

- Sambal, blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.

- Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Ikuti berita terkait resep bakso lainnya.

Penulis: Frida Anjani / SURYAMALANG.COM