Resep Bakso Sapi, Bakso Ayam Jamur dan Bakso Mercon Pakai Blender Dijamin Enak, Cara Masaknya Mudah

SURYAMALANG.COM - Berikut ini adalah resep bakso sapi, bakso urat, bakso ayam jamur hingga bakso mercon menggunakan blender yang mudah dibuat oleh ibu-ibu di rumah.

Selain mudah dibuat dengan menggunakan blender, resep bakso ini juga dijamin enak, kenyal dan anti gagal menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah. 

Beda dari resep bakso sapi, resep bakso urat yang akan diulas di bawah ini menggunakan variasi kuah ketumbar. 

Sementara untuk resep bakso ayam jamur mirip dengan resep bakso sapi pada umumnya, namun menggunakan kaldu ayam.  

Agar tidak semakin penasaran, langsung saja intip resep bakso sapi, bakso urat dan bakso ayam jamur di bawah ini. 

Dikutip dari SajianSedap.grid.id 'Kumpulan Resep Bakso Enak Paling Dicari Selama Musim Hujan'.

1. Bakso Sapi

Waktu: 60 Menit

Sajian: 60 buah

- Bahan:

500 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, buang uratnya, iris tipis
1 sendok makan garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
50 gram putih telur
225 gram es serut
1 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram tepung sagu aren

- Bahan Pelengkap Bakso Sapi:

600 gram bihun, dari 200 gr bihun kering, seduh
600 gram mi telur
5 batang seledri, iris
5 batang daun bawang kecil
5 sendok makan bawang merah goreng
3 liter kuah bakso

- Cara Membuat Bakso Sapi:

1. Masukkan daging sapi dan garam di dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam air hangat.

5. Rebus sampai matang. Tiriskan. Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

2. Bakso Urat Kuah Ketumbar

Durasi: 70 Menit

Sajian: 7 Porsi

- Bahan:

500 gram daging sapi sengkel segar, tanpa dicuci, buang uratnya, iris tipis
200 gram daging ayam, potong-potong
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
2 butir telur
200 gram es serut
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok makan bawang merah goreng
175 gram tepung sagu

- Bahan Kuah:

2 siung bawang putih, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4 batang daun ketumbar, petiki
1 batang daun bawang, potong 1 cm
5 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
2 sendok makan minyak, untuk menumis
3.000 ml kaldu sapi

- Cara Membuat Bakso Urat Kuah Ketumbar:

1. Bakso, giling daging sapi, dan garam dengan food processor sampai agak lembut.

2. Masukkan telur, es serut, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling kembali sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi. Giling sebentar.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air panas. Rebus sampai matang. Tiriskan. Sisihkan.

5. Tumis bawang putih, serai dan lengkuas sampai harum. Tuang ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan daun jeruk, daun ketumbar, dan daun bawang. Aduk rata.

6. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

3. Bakso Ayam Jamur

Durasi: 120 menit

Sajian: 5 porsi

- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

3 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus
150 gram ayam giling
100 gram udang giling
25 gram wortel, diparut
1 buah putih telur
1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram air es
50 gram tepung sagu

- Bahan kuah:

1.500 ml kaldu ayam
2 batang seledri, diikat simpul
1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

- Bahan pelengkap:

50 gram soun, diseduh, ditiriskan
5 buah pangsit goreng
2 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan bawang putih goreng, diremas-remas
50 gram saus sambal

- Cara membuat bakso ayam jamur:

1. Kuah, rebus kaldu ayam, daun seledri, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum. Kecilkan api.
2. Bakso, campur ayam giling, udang giling, jamur kuping, wortel, putih telur, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
3. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan. Bulatkan. Masukkan ke dalam kaldu. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan.
5. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.

4. Resep Bakso Mercon

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi segar, dipotong-potong
• 150 gram es serut
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 2 sendok teh garam kasar
• 1/4 sendok teh poly powder
• 25 gram putih telur
• 100 gram sagu aren
• 25 gram urat sapi, dipotong kecil-kecil
• 15 buah cabai rawit merah, diiris

Bahan kuah bakso sapi:

• 500 gram tulang sapi
• 2.500 ml air
• 3 tangkai seledri, diikat
• 2 batang daun bawang, diikat
• 5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 25 gram bawang merah goreng

Bahan pelengkap:

• 175 gram bihun kering, diseduh
• 100 gram mi telur
• 10 tangkai seledri, diiris
• 10 batang daun bawang kecil
• 10 sendok makan bawang merah goreng

Bahan sambal:

• 6 buah cabai merah keriting, direbus
• 15 buah cabai rawit merah, direbus
• 2 siung bawang putih, direbus
• 250 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat bakso mercon:

- Membuat bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

- Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

- Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.

- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

- Membuat kuah, rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.

- Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.

- Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.

- Sambal, blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.

- Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Ikuti berita terkait resep bakso lainnya.

Penulis: Frida Anjani / SURYAMALANG.COM