Resep Bakso Mercon Super Pedas Ala Rumahan yang Dijamin Enak, Bikin Mata Melek dan Menggugah Selera

SURYAMALANG.COM - Berikut resep bakso mercon super pedas yang dapat Anda coba di rumah.

Tak hanya itu, resep bakso ala rumahan ini dilengkapi dengan cara membuat bakso mercon super pedas di akhir ulasan

Bakso mercon super pedas ini bisa menjadi pilihan masakan Anda untuk disajikan bersama keluarga di akhir pekan.

Pasalnya bakso merupakan makanan yang banyak digemari oleh banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Baca juga: Resep Bakso Jamur Telur Puyuh yang Dijamin Enak, Cocok Dinikmati Bersama Keluarga di Akhir Pekan

Tak hanya itu kini semakin banyak orang yang menyukai makan pedas.

Namun tak perlu khawatir, kita dapat membuat bakso dengan rasa pedas menggigit hingga membuat mata melek.

Agar tidak semakin penasaran, langsung saja intip resep bakso mercon super pedas ala rumahan di bawah ini. 

Seperti dikutip dari Sajian Sedap: Bakso Mercon Buat Penyuka Pedas, Ini Dia Resepnya

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi segar, dipotong-potong
• 150 gram es serut
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 2 sendok teh garam kasar
• 1/4 sendok teh poly powder
• 25 gram putih telur
• 100 gram sagu aren
• 25 gram urat sapi, dipotong kecil-kecil
• 15 buah cabai rawit merah, diiris

Bahan kuah bakso sapi:

• 500 gram tulang sapi
• 2.500 ml air
• 3 tangkai seledri, diikat
• 2 batang daun bawang, diikat
• 5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 25 gram bawang merah goreng

Bahan pelengkap:

• 175 gram bihun kering, diseduh
• 100 gram mi telur
• 10 tangkai seledri, diiris
• 10 batang daun bawang kecil
• 10 sendok makan bawang merah goreng

Bahan sambal:

• 6 buah cabai merah keriting, direbus
• 15 buah cabai rawit merah, direbus
• 2 siung bawang putih, direbus
• 250 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat bakso mercon:

- Membuat bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

- Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

Baca juga: Resep Bakso Sapi, Bakso Ayam Jamur dan Bakso Mercon Pakai Blender Dijamin Enak, Cara Masaknya Mudah

- Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.

- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

- Membuat kuah, rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.

- Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.

- Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.

- Sambal, blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.

- Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Ikuti berita terkait resep bakso lainnya.

Penulis: Ratih Fardiyah/SURYAMALANG.COM