4 Resep Bakso Sapi dan Ayam Andalan Emak-emak di Rumah, Praktis dan Mudah Dibuat

SURYAMALANG.COM, MALANG - Berikut 4 resep bakso sapi dan resep bakso ayam andalan emak-emak di rumah yang praktis dan mudah dibuat.

Meski mudah dibuat, namun resep bakso sapi dan resep bakso ayam ini tak kalah enak dari bakso yang dijual pedagang kaki lima. 

Bisa jadi resep bakso sapi dan resep bakso ayam ini menjadi inspirasi awal bagi yang ingin memulai berbisnis bakso, 

Sebelum itu, simak dulu resep bakso sapi dan bakso ayam andalan emak-emak di rumah yang praktis dan mudah dibuat:

1. Resep bakso sapi 

Durasi 60 menit

12 porsi Porsi

- Bahan:

600 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, iris-iris tipis
1 sendok makan garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
50 gram putih telur
200 gram es serut
1/4 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram tepung sagu aren
Bahan kuah:
750 gram tulang sapi
3.500 ml air
3 tangkai seledri, diikat
3 batang daun bawang, diikat
5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
1 1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
50 gram bawang merah goreng
 

- Cara membuat bakso sapi:

* Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.

* Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.  Giling sampai lembut.

* Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

* Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

* Rebus tulang sapi , air, seledri, dan daun bawang dengan api kecil sampai berkaldu. Saring.

* Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. 

* Tambahkan bawang merah goreng.

* Sajikan bakso bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id 'Ini Dia Resep Bakso Sapi Mantap Tak Kalah Dari Kedai Bakso Favorit'.

2. Resep bakso sapi kuah ketumbar

Resep bakso daging kuah ketumbar yang sedap ini sangat layak disajikan sebagai menu makan malam.

Rasa kuah yang super gurih dari resep bakso daging kuah ketumbar ini bikin kita jadi tak sabar untuk makan malam.

Pastinya, resep bakso daging kuah ketumbar membuatnya tidak sesulit yang kita bayangkan.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Porsi

- Bahan Pelengkap:

150 gram bihun, diseduh
100 ml saus sambal belibis

- Bahan Bakso:

300 gram daging sengkel
2 siung bawang putih, iris, goreng, remas-remas
2 sendok teh bawang merah goreng, remas-remas
1/4 sendok teh penyedap rasa
1 1/2 sendok teh garam
60 ml air
100 gram es serut
150 gram tepung sagu

- Bahan Kuah:

2.000 ml kaldu sapi
6 siung bawang putih, goreng, memarkan
4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1 tangkai daun ketumbar, ikat

- Cara Membuat Bakso Daging Kuah Ketumbar:

* Bakso, blender daging sampai hancur dalam chopper. Tambahkan bawang putih, bawang goreng, penyedap rasa, garam, air, dan es serut. Blender lagi sampai rata.

* Masukkan tepung sagu aren. Blender dengan chopper sampai rata. Angkat.

* Bentuk bulat dengan tangan. Masukkan dalam air hangat. Saring.

* Didihkan air. Masukkan bulatan daging. Rebus sampai terapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

* Kuah, rebus kaldu sapi dan bawang putih sampai mendidih dan harum. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan daun ketumbar. Masak sampai matang.

* Sajikan bakso daging bersama kuah dan pelengkapnya.

Dikutip dari SajianSedap.grid.id 'Resep Bakso Daging Kuah Ketumbar Enak'.

3. Resep Bakso Ayam 

Pada resep kali ini, gunakan juga bagian kulit ayam sebagai campuran daging ayam.

Kalau sudah jadi, kamu dapat membekukan bakso kemudian menjualnya.

Buku "LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada membagikan resep bakso ayam sekalian kuah kaldunya untuk 4 porsi.

Dikutip dari Kompas.com 'Resep Bakso Ayam buat Jualan, Bikinnya Pakai Blender Saja'.

- Bahan:

300 gram daging ayam, haluskan
150 gram kulit ayam, potong dadu
1/2 sdt baking powder
75 gram tepung tapioka
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 butir putih telur
4 siung bawang putih, haluskan
200 gram es serut

- Bahan kuah

600 ml air kaldu
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang seledri
3 siung bawang putih haluskan

- Bahan pelengkap

Mi telur
Daun bawang
Bawang goreng
Saus tomat Sambal

- Cara membuat bakso ayam

* Campur semua bahan sampai halus dan bisa dibentuk. Kalau menggunakan blender, tinggal masukkan semua bahan bakso kecuali es serut.

* Bentuk adonan bakso menjadi bulat menggunakan sendok. Masukkan dalam panci berisi air hangat.

* Rebus bakso sampai matang dan terapung. Angkat. Masukkan segera ke dalam mangkuk berisi es serut. Angkat dan tiriskan.

* Kuah bakso: campur semua bahan.

*Rebus sampai mendidih. Angkat. Masukkan bakso ke dalam mangkuk saji, tuang kuah.

* Beri pelengkap. Apabila kamu mau menjual bakso ayam, tidak usah membuat kuahnya.

* Setelah bakso dingin, masukkan ke dalam plastik kemasan khusus untuk vakum. Simpan dalam freezer.

4. Resep bakso ayam jamur

Durasi: 120 menit

Sajian: 5 porsi

- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

3 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus
150 gram ayam giling
100 gram udang giling
25 gram wortel, diparut
1 buah putih telur
1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram air es
50 gram tepung sagu

- Bahan kuah:

1.500 ml kaldu ayam
2 batang seledri, diikat simpul
1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

- Bahan pelengkap:

50 gram soun, diseduh, ditiriskan
5 buah pangsit goreng
2 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan bawang putih goreng, diremas-remas
50 gram saus sambal

- Cara membuat bakso ayam jamur:

* Kuah, rebus kaldu ayam, daun seledri, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum. Kecilkan api.

* Bakso, campur ayam giling, udang giling, jamur kuping, wortel, putih telur, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.

* Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

* Ambil sedikit adonan. Bulatkan. Masukkan ke dalam kaldu. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan.

* Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.

Dikutip dari SajianSedap.grid.id 'Kumpulan 5 Resep Bakso Enak Paling Dicari Selama Musim Hujan!'.

Ikuti berita terkait resep bakso sapi, resep bakso ayam dan resep bakso lainnya.

Penulis: Sarah/ SURYAMALANG.COM