Resep Bakso Daging Sapi 1/2 Kg dan Cara Membuat Kuah Bakso yang Sedap, Coba Yuk!

SURYAMALANG.COM, MALANG - Berikut resep bakso daging sapi 1/2 kg dan cara membuat kuah bakso yang sedap ala pedagang kaki lima. 

Daftar resep bakso daging sapi 1/2 kg tidak jauh berbeda dengan resep bakso pada umumnya yang bisa disajikan untuk 7 porsi. 

Waktu memasak yang dibutuhkan untuk membuat bakso daging sapi 1/2 kg kurang lebih 120 menit termasuk kuahnya. 

Selengkapnya, simak resep bakso daging sapi 1/2 kg dan cara membuat kuah bakso yang sedap di akhir ulasan. 

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id 'Kumpulan 5 Resep Bakso Kuah Enak dan Cara Membuat Kuah Bakso yang Gurih', ikuti langkah-langkah berikut:

1. Bakso Kuah Sapi

- Bahan bakso:

1/2 kg atau 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris-iris tipis
1 sendok makan garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
50 gram putih telur
225 gram es serut
1/8 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram tepung sagu aren

- Bahan kuah:

2.500 ml kaldu daging
4 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
2 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 tangkai seledri, disimpulkan

- Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi dan garam dalam food. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Lakukan sampai semua bahan habis. Rebus sampai matang. Tiriskan. Bila sudah dingin, masukkan freezer dalam kemasan yang dikehendaki.

5.Kuah, rebus semua bahan kuah di atas api kecil sampai mendidih. Dinginkan. Bagi dalam beberapa porsi. Bekukan dalam freezer.

• Cara membuat kuah bakso yang sedap

Ada dua jenis kaldu yang biasa digunakan untuk membuat kuah bakso, yaitu kaldu daging dan kaldu tulang.

Dua jenis kaldu itu sama-sama menghasilkan cita rasa yang enak, gurih, dan segar.

Meskipun menghasilkan cita rasa yang sama, dua jenis kaldu yang biasa digunakan untuk untuk membuat kuah bakso ini tentu berbeda.

Kita perlu mengetahuinya dua jenis kaldu tersebut satu per satu.

Jika sudah mengetahuinya, maka kita akan lebih mudah dalam membuat kuah bakso yang cita rasa dan tingkat kekentalannya sesuai dengan kehendak.

Kaldu yang pertama adalah kaldu tulang, sedangkan kaldu yang kedua adalah kaldu daging.

1. Kaldu Tulang

Sesuai dengan namanya, kaldu tulang terbuat dari tulang-tulang sapi yang biasanya tidak laku dijual.

Para pedagang bakso biasanya membeli tulang sapi untuk menghasilkan kaldu yang enak, gurih, dan segar dalam kuah bakso mereka.

Nah pertanyaannya, bagian tulang yang mana yang baik digunakan untuk membuat kuah bakso?

Bagian tulang sapi yang baik digunakan untuk membuat kuah bakso adalah bagian tulang punggung.

Tulang kaki pun bisa digunakan, tetapi hasilnya lemak dalam kuah akan lebih banyak.

Pasalnya, dalam tulang kaki ada terdapat sumsum tulang yang akan keluar.

2. Kaldu Daging

Sama dengan kaldu tulang, kaldu dari daging juga akan menghasilkan kuah yang enak, gurih, dan segar.

Cita rasa tersebut akan membuat kuah bakso terasa semakin spesial.

Lantas apa bedanya kaldu tulang dan daging?

Jika menggunakan daging, maka kuah bakso yang dihasilkan akan lebih ringan dan bening.

Kaldu daging sangat cocok untuk mereka yang lebih suka kuah light atau tidak kental.

Tentu tergantung dari selera kita sendiri.

Bagian daging mana yang cocok digunakan?

Bagian daging yang digunakan boleh bagian apa saja.

Tidak ada bagian-bagian tertentu seperti tulang.

Lantas, lebih enak mana antara kaldu tulang dan kaldu daging?

Jawabannya tentu sesuai dengan selera masing-masing. 

Ikuti berita terkait resep bakso daging sapi 1/2 kg, cara membuat kuah bakso yang sedap, resep bakso sapi dan resep bakso lainnya.

Penulis: Sarah/ SURYAMALANG.COM