4 Resep Bakso Bakar untuk Jualan, Ada Bumbu Kacang sampai Bumbu Kecap, Enak dan Praktis

SURYAMALANG.COM, MALANG - Berikut 4 resep bakso bakar untuk jualan dengan aneka bumbu, mulai dari bumbu kacang sampai bumbu kecap. 

Salah satu resep bakso bakar yang paling menarik di bawah ini adalah resep bakso bakar bumbu rujak yang jarang disorot pedagang. 

Itu sebabnya, jika memiliki minat membuka bisnis bakso, resep bakso bakar bumbu rujak sepertinya menarik disimak. 

Selengkapnya, simak 4 resep bakso bakar untuk jualan di bawah ini mengutip SajianSedap.grid.id dan Kompas.com:

1. Bakso Bakar Bumbu Kacang 

Untuk 5 porsi

Bakso yang digunakan adalah bakso siap masak, agar lebih praktis tinggal tusuk bakso ke tusuk sate lalu oles bumbu dan bakar.

- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

15 butir bakso, belah 2 tidak putus
Tusuk sate

- Bumbu halus:

50 gram kacang tanah, digoreng
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 buah cabai rawit

- Bahan kuah:

1 liter air
1 sendok teh kaldu instan
1 batang daun bawang, dipotong-potong
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh garam

- Bahan pelengkap:

Selada, dipotong-potong
400 gram tahu putih, dipotong-potong
50 gram soun, diseduh

- Cara Pengolahan:

1. Tusuk-tusuk bakso di tusuk sate.
2. Oles dengan campuran bumbu halus. Oven 20 menit.
3. Rebus bahan kuah sampai mendidih. Tambahkan tahu. Didihkan lagi.
4. Lepaskan bakso dari tusukan sate.
5. Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan tahu, soun, dan selada. Siram kuah panas lalu sajikan.

2.  Resep Bakso Bakar Pedas

Waktu: 45 Menit

Sajian: 25 Tusuk

- Bahan:

200 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, potong-potong
1 sendok makan garam kasar
3 buah cabai rawit, iris
2 putih telur
250 gram es serut
1 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan bawang putih, goreng
1/2 sendok makan bawang merah, goreng
200 gram tepung sagu aren
100 gram lemak sapi, cincang halus
25 buah tusuk sate

- Bahan Saus:

150 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
6 buah cabai merah keriting, goreng, haluskan
2 siung bawang putih, goreng, haluskan
3/4 sendok teh garam
3 sendok makan gula merah
500 ml air
3/4 sendok teh cuka

- Bahan Olesan:

2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng

- Cara Membuat Bakso Bakar Pedas:

1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, cabai rawit, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan lemak sapi. Giling kembali sebentar.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat menggunakan sendok. Masukkan ke dalam air hangat. Rebus sampai matang dan terapung. Tiriskan.

5. Tusuk-tusuk bakso di tusuk sate. Bakar bakso sambil diolesi bahan olesan sampai matang. Sisihkan.

6. Saus, campurkan semua bahan. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Sajikan bakso bakar bersama saus.

Mengutip SajianSedap artikel 'Bakso Bakar Bumbu Rujak, Bakso Bakar Pedas, BAKSO BAKAR'

3. Bakso bakar bumbu kecap 

- Bahan-bahan:

30 butir bakso sapi
1 buah tahu cina, potong 3x3 cm, goreng sebentar sampai berkulit
2 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, cincang halus
1 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap inggris
1/2 sdm saus tomat
1 sdt air lemon
1/4 sdt garam 1 sdm margarin (bisa pakai mentega)
15 tusuk sate

- Cara membuat bakso bakar kecap:

1. Masukkan bakso ke dalam mangkuk besar. Kalau pakai bakso beku, pastikan sudah mencair sepenuhnya.

2. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, bawang putih, bawang merah, air lemon, dan garam. Masukkan tahu. Campur rata. Campur pakai tangan saja biar mudah, tetapi jangan lupa pakai sarung tangan plastik dulu.

3. Tusuk bakso dan tahu secara selang-seling. Satu tusuk berisi 2 bakso dan 2 tahu.

4. Panaskan grill pan atau wajan teflon, olesi dengan mentega. Bakar sate bakso tahu, olesi dengan sisa bumbu. Bakar sampai matang. Angkat dari kompor. Sajikan sate bakso tahu.

4. Bakso Bakar Bumbu Rujak

Durasi 45 menit

10 Tusuk Porsi

- Bahan:

30 buah bakso sapi, dikerat 4 bagian
1 buah tahu cina, dipotong kotak 2 cm, digoreng berkulit
2 siung bawang putih, dihaluskan
25 gram kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk

- Bahan bumbu rujak:

2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, dicincang halus
2 buah cabai rawit merah, diiris serong
1 buah tomat merah
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml air
2 sendok teh maizena dilarutkan dengan 1 sendok teh air untuk mengentalkan
2 sendok makan minyak untuk menumis

- Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Rujak:

1. Lumuri bakso, tahu, bawang putih, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit. Tusuk bergantian bakso dan tahu.

2. Bakar hingga bakso mekar.

3. Bumbu rujak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan cabai dan tomat. Aduk hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.

4. Sajikan bakso dan sausnya. 

Mengutip Kompas.com 'Resep Bakso Bakar Bumbu Kecap, Pakai Bakso Siap Pakai' 

Ikuti berita terkait resep bakso bakar untuk jualan, resep bakso bakar dan resep bakso lainnya.

Penulis: Sarah/ SURYAMALANG.COM