Berita Malang Hari Ini
Kuliner Langka, Mie Lethek Bantul Disajikan di Ramadhan Feast di Hotel Rayz UMM
Temanya mengangkat masakan khas Jogjakarta yang akan disajikan mulai 2 April hingga 1 Mei 2022 di Restoran Sunshine di lantai satu hotel ini.
Penulis: Sylvianita Widyawati | Editor: rahadian bagus priambodo
lihat foto
SURYAMALANG.COM|MALANG-Hotel Rayz UMM merilis menu makanan yang disajikan saat Ramadhan nanti lewat Ramadhan Feast, Kamis (24/3/2022).
Temanya mengangkat masakan khas Jogjakarta yang akan disajikan mulai 2 April hingga 1 Mei 2022 di Restoran Sunshine di lantai satu hotel ini.
Pengenalan menu Ramadhan ini mengundang media dan koorporasi.
Ada tiga menu yang jadi ikonik tema ini yaitu gudeg lengkap, Mie Lethek dan Soto Lenthok.
"Menu permanen yang disajikan selama Ramadhan tiga itu. Tapi menu utamanya berubah-berubah tiap hari," jelas Chef Cucun Rusmana pada suryamalang.com, Kamis (24/3/2022). Di acara launching itu, Chef Cucun memasak langsung Mie Lethek.
"Ini mie khas Kabupaten Bantul. Mie ini sudah langka dan jarang ada yang menjual karena tergerus moderasi," kata pria Sunda ini.
Bahan mienya beda dengan mie biasa. Mie Lethek terbuat dari gaplek singkong tanpa bahan pengawet.
Karena itu warnanya lethek/buthek (buram, red). Jika dimakan rasanya seperti mmie suun. Untuk membuat buram warnanya, diberi tamabahan kecap manis.
"Makanan Jogja identik dengan manis memang," tambahnya.
Selain Mie Lethek juga ada Soto Lenthok. Ini seperti soto ayam tapi diberi tambahan lenthok atau perkedel singkong.
Kondimen ini biasanya dipakai di makanan tahu campur. Kuahnya yang segar membuat banyak yang suka.
"Tadi banyak yang bilang suka dengan soto ini," kata dia.
Lenthok yang gurih dan kenyal ini dipotong kecil-kecil.
Hotel Rayz UMM juga menyediakan gudeg lengkap seperti gudeg, krecek, dan telur pindang.
Untuk desert, Hotel Rayz UMM juga menyediakan kolak, jenang dan menu lainnya.
