Baca tanpa iklan
SURYAMALANG.COM, SURABAYA - Azalia (25) membuka usaha kuliner bercita rasa Vietnam di Surabaya.
Azalia menyajikan menu kuliner yang terkenal di Vietnam, seperti Pho, Banh Mi, dan Coi Cuon.
"Ini diambil dari autentik kuliner Vietnam. Keluarga saya suka dan jatuh cinta kuliner Vietnam sehingga kami berpikir mungkin bisa dibawa ke sini," ujar Azalia kepada SURYAMALANG.COM, Senin (24/8/2020).
Pengelola tempat kuliner Cam Ta Surabaya ini mengaku cita rasa setiap menu yang dihidangkan semirip mungkin dengan rasa negeri Vietnam.
Pho, Banh Mi, Coi Cuon, dan makanan identik Vietnam tidak jauh dari daun ketumbar atau coriander.
Daun ketumbar memiliki rasa yang unik.
Aroma dan rasa yang unik dari daun ketumbar kerap kali digunakan sebagai penyedap kaldu.
"Makanan di sana itu healty food. Kalau dibawa ke sini, kami tawarkan sesuatu yang enak dan sehat. Masih belum banyak di Surabaya," kata Azalia.
Pho, Banh Mi, dan Coi Cuon menjadi menu best seller yang dihidangkan di Camta.
Tiga menu wajib membawa nostalgia di Vietnam.
Pho merupakan kuliner yang terkenal di Vietnam.
Kuliner ini terdiri dari mie berbahan tepung beras yang disiram dengan kuah kaldu, ditambah irisan daging sapi yang sudah dimarinasi dengan kaldu.
"Kami sajikan mie asli dari Vietnam, kaldu sapi yang kami masak lebih dari delapan jam supaya strong kaldunya," jelasnya.
Tambahan daun ketumbar memberikan sensasi aromatik pada hidangan Pho. Kuliner ini cocok dinikmati saat hangat.
Makanan yang unik lainnya yaitu Banh Mi.
Pecinta kuliner Vietnam tidak akan asing dengan menu yang satu ini.