Sensasi Gurih Segar ala Seblak Asli Garut (Asgar) di Kota Malang

SURYAMALANG.COM, KLOJEN - Kuliner makanan ringan seblak sudah menjamur akhir-akhir ini di Kota Malang.

Meski demikian, makanan yang banyak digemari ini terus berinovasi dengan cita rasa yang kekinian.

Inilah yang coba ditangkap oleh pemilik kuliner Seblak Asgar yang membuka cabang di Kota Malang. Nama Asgar, akronim dari Asli Garut.

Seblak Asgar menawarkan kerupuk celup dengan tambahan printilan alias topping di dalamnya.

Untuk memanjakan lidah yang gila pedas, disajikan juga kuah dengan level pedas sesuai selera.

Satu mangkuk seblak, berisi beberapa lembar seblak yang kenyal, mi kuning, topping pilihan, serta kuah yang nyemek alias kental.

Aroma kuah seblak yang segar, berpadu dengan warna kuahnya yang kemerahan dan mengkilat oleh minyak.

Rasa kuah manis gurih, dan sedikit asam di lidah, membuat kita betah berlama-lama mengunyah seblak yang kenyal.

Kuah nyemek dengan rasa rempah yang ringan ini menjadi pembeda dengan seblak lainnya.

Saya menambahkan topping crab stick dan crab claw untuk menambah sensasi rasa sari laut.

Yummy! Satu porsi  seblak cukup untuk mengganjal perut yang tengah lapar.

Selain topping crab stick dan crab claw, variasi topping lainnya yakni cilok, ceker, chikuwa, sosis, bakso, kerupuk, telur, fish ball, fish cake, kwetiau, mie kuning, udon, macaroni, siomay, tulangan ayam, jamur, ampela ati, batagor kering, sayap, ceker, dan otak-otak.

Manager Marketing Seblak Asgar, Rendy Mahardika mengatakan saat awal dirintis pada 2014, Seblak Asgar milik Rinaldy Anantadi yang asli Garut ini hanya menyediakan dua jenis menu seblak, yakni seblak kampung dan seblak jeletot yang citarasa pedas.

“Seblak kampung itu kami masak dengan air, bumbu dan telur, dimasak hingga mengembang.”

“Namun seiring perjalanan, jenis seblak jeletot yang lebih disukai,” ujar Rendy.

Dikatakan, pada bulan agustus ini, Seblak Asgar membuka langsung dua gerai di Kota Malang.

Namun yang berfungsi untuk sebagai restoran hanya gerai di Jalan Kendalsari Kota Malang, gerai yang lainnya khusus untuk melayani pesanan melalui aplikasi ojek online.

Rendy menambahkan saat ini ada sembilan gerai yang telah beroperasional di beberapa kota di Indonesia, seperti di Solo, Kerawang, dan Mataram.(Iskandar)