Kabar Surabaya

Ketan dan Bebek Khas Tiongkok Jadi Sajian Khas Imlek di Hotel Vasa Surabaya

Ketan dan bebek khas Tiongkok menjadi sajian khas Imlek di Hotel Vasa Surabaya.

Ketan dan Bebek Khas Tiongkok Jadi Sajian Khas Imlek di Hotel Vasa Surabaya
SURYAMALANG.COM/Mayang Essa
Ketan dan bebek khas Tiongkok menjadi sajian khas Imlek di Hotel Vasa Surabaya. 

SURYAMALANG.COM, SURABAYA - Ketan dan bebek khas Tiongkok menjadi sajian khas Imlek di Hotel Vasa Surabaya.

Hotel Vasa Surabaya menyuguhkan menu otentik khas negeri tirai bambu saat tahun baru Imlek nanti.

Di antaranya adalah glutinous rice and roasted duck with wrapped lotus leaf yang berbahan dasar ketan.

Beras ketan akan dimasak dengan berbagai bumbu rempah seperti jahe dan saus tiram.

The Executive Chef Vasa Hotel Surabaya, Sky Lee mengatakan menu bercita rasa gurih ini merupakan sajian khas Imlek yang berkonsep tradisional.

“Glutinous rice and roasted duck with wrapped lotus leaf merupakan menu wajib khas Imlek. Item pelengkapnya adalah bebek,” papar Sky Lee kepada SURYAMALANG.COM, Jumat (17/1/2020).

Bebek yang diolah menjadi sajian makanan ini diimpor dari Tiongkok.

“Pengolahan bebek cukup mudah, yaitu direndam dengan rempah selama satu hari, dianginkan kemudian dipanggang,” ungkapnya.

Beras ketan berbumbu yang sudah matang selanjutnya dibungkus dengan daun teratai menjadi satu dengan bebek yang sudah diolah.

“Setelah itu dilakukan proses pengkukusan atau steam selama 40 menit,” jelasnya.

Halaman
123
Editor: Zainuddin
Sumber: Surya Malang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved