Resep Takjil Buka Puasa: Sumsum Pisang, Kolak Pisang Kacang Hijau, Cucur Pandan Pangsit Goreng Wijen

SURYAMALANG.COM - Hidangan takjil menjadi salah satu menu wajib saat berbuka puasa. 

Mulai dari ragam minuman segar hingga gorengan, takjil menjadi meu yang paling ditunggu-tunggu untuk buka puasa. 

Berikut ada beberapa resep takjil untuk menu buka puasa dengan bahan dasar pisang. 

Tak hanya mudah dan nikmat rasanya, namun menu takjil di bawah ini juga hemat di kantong. 

Memasuki bulan Ramadhan, sudah waktunya untuk kembali mengatur pengeluaran. 

Terlebih lagi untuk mempersiapkan dana saat hari raya. 

Untuk lebih hemat, tak ada salahnya Anda mulai mencoba membuat kreasi resep takjil untuk buka puasa. Resepnya sederhana namun rasa tak kalah nikmat.

Ada sederet makanan yang bisa Anda buat di rumah dengan bahan yang ada, ini dia daftarnya:

1. Sumsum Pisang

Bahan-bahan

4 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong

Bahan Sumsum

200 gram tepung beras

1 sdt garam

4 lembar daun pandan

1500 ml santan dari 1 butir kelapa

Sirup Gula Merah

350 gram gula merah, disisir halus

500 ml air

3 lembar daun pandan

1/4 sdt garam

Cara membuat

- Sirup gula, rebus gula merah, air. daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental.

- Bubur sumsum, masak tepung beras, garam, pandan, dan santan. Masak sambil diaduk hingga mengental.

- Tuang bubur sumsum dalam mangkuk, tata pisang diatasnya. Siram dengan sirup gula. Sajikan.

2. Kolak Pisang Kacang Hijau

Bahan-bahan

100 gram kacang hijau, rendam, rebus sampai empuk dan mekar

1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 buah ubi merah, potong kotak

50 gram kolang kaling, rebus, iris-iris

2 lembar daun pandan

200 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

25 gram sagu mutiara warna merah

500 gram es batu

Cara membuat

- Didihkan santan sambil diaduk sampai mendidih.

- Masukkan ubi, kolang- kaling, kacang hijau, dan daun pandan sampai setengah matang.

- Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang. Dinginkan.

- Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan sagu mutiara dan es batu. Sajikan.

3. Cucur Pandan

Bahan-bahan

150 ml air

80 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 6 lembar daun pandan)

2 lembar daun pandan, ikat simpul

100 gram gula pasir

125 gram tepung beras

30 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh garam

Cara membuat

- Didihkan air, air daun suji, daun pandan, dan gula pasir sampai mendidih. Saring. (Ukur 275 ml). Biarkan hangat.

- Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.

- Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 30 menit sampai larutan gula habis. Diamkan 40 menit.

- Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan besi cekung kecil. Tuang adonan cucur. Kecilkan api. Siram-siram minyak sampai adonan berserat.

- Tusuk bagian tengah cucur dengan tusuk sate sambil diputar-putar. Balik sebentar. Angkat dan tiriskan.

4. Pangsit Goreng Wijen

Bahan-bahan

15 lembar kulit pangsit

100 gram ayam giling

100 gram udang kupas, cincang kasar

1 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris halus

1/2 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh minyak wijen

500 ml minyak untuk menggoreng

1 sendok teh wijen sangrai

100 gram keju parut

Cara membuat

- Isi, campur ayam, udang, bawang putih, daun bawang, garam, merica, gula dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan wijen dan keju parut. Aduk rata.

- Ambil selembar kulit. Isikan isi. Gulung sedikit. Rekatkan dengan air kanan dan kirinya.

- Goreng diatas api sedang hingga matang.