6 Resep Olahan Daging Kambing dapat Anda Coba Saat Idul Adha: Ada Tongseng, Tengkleng & Iga Bakar

*Untuk sajian 6 porsi.

Cara Membuat Iga Kambing Bakar Pedas:

1. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.

2. Masukkan iga kambing, aduk rata. Bubuhi saus tiram, madu, saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak di atas api kecil hingga matang dan meresap. Angkat.

4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan.

 4. Tongseng Kambing

Resep tongseng kambing menjadi salah satu referensi olahan daging kurban idul Adha.

Bahan-bahan yang diperlukan:

250 gram daging kambing
2 lembar daun salam
2 cm jahe
1000 ml air
4 siung bawang merah
1 batang sereh
1 cm lengkuas
4 buah cabai rawit merah
1 batang daun bawang
1 buah tomat merah
3 sendok makan (sdm) minyak goreng
500 ml santan cair
50 gram kol
2 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sendok teh (sdt) ketumbar
1 setengah sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt gula pasir
Bahan Pelengkap:

Bawang goreng
Emping
Cara membuat Tongseng Kambing:

- Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan.

- Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus hingga wangi