8 Cara Mudah Masak Daging Kurban Agar Cepat Empuk dan Tidak Alot Saat Idul Adha, Cukup Lakukan Ini
Berikut cara mudah memasak daging kurban saat Hari Raya Idul Adha agar cepat empuk dan tidak alot.
Penulis: Ratih Fardiyah | Editor: Dyan Rekohadi
lihat foto
Diamkan selama 30 menit sebelum daging diolah untuk dimasak.
5. Rendam dengan teh
Kandungan tanin dalam teh mampu berperan sebagai pengempuk alami.
Teh yang berwarna pekat bisa sebagai bahan perendam daging.
Lama perendaman sekitar 30 menit.
6. Daging dipukul-pukul
Cara membuat daging empul yang paling umum dilakukan adalah dengan memukul-mukul daging tersebut.
Dengan bantuan alat pemukul daging, pukul-pukul kedua sisi daging sampai teksturnya jadi lebih empuk.
Jangan lupa memakai talenan sebagai alas, agar daging tidak bergeser saat dipukul.
Selain itu, jangan terlalu kencang memukulnya agar sari daging tidak keluar.
7.Gunakan panci presto atau pressure
Tanpa tambahan apapun, alat presto bisa membuat daging empuk dalam hitungan menit.
8. Marinasi dengan nanas
Nanas memiliki kadar asam yang tinggi sehingga bisa membuat daging empuk.
Caranya, potong nanas tipis-tipis, haluskan lalu campur dengan daging dan tunggu hingga 30 menit.
Biarkan zat asam dari nanas bekerja dan membantu mengempukkan daging.
Setelah selesai dimarinasi, daging siap dimasak.
Penulis: Ratih Fardiyah/Editor: Dyan Rekohadi/SURYAMALANG.COM.
Ikuti berita terkait Idul Adha 2021 Lainnya.
