Berita Banyuwangi Hari Ini
Mencicip Kuliner Khas Suku Osing Banyuwangi: Pecel Pitik, Sayur Kesrut dan Tape Buntut
Rasa masam di sayur kesrut berasal dari belimbing wuluh yang dipakai sebagai salah satu bahan. Ini juga yang membedakan sayur ini dengan sayur asem at
Penulis: Aflahul Abidin | Editor: Yuli A
lihat foto
aflahul abidin
Kuliner khas Suku Osing Banyuwangi, mulai dari pecel pitik, sayur kesrut, dan tape buntut.
Tape Buntut
Namanya memang unik. Tape buntut. Disebut demikian karena tape ini dibungkus dengan daun kemiri hingga menyerupai ekor binatang.
"Tape berwarna hijau yang berasal dari pewarna alami. Jadi semua alami. Bahannya alami, bungkusnya alami," kata Susianti, pembuat tape buntut.
Tape ini dibuat dari beras ketan yang difermentasi. Pasangan tape buntut adalah tetel ketan. Tetel dibungkus dengan daun pisang. Cara makannya, tetel dan tape dimakan bersama-sama dalam satu suapan.
Seperti tape pada umumnya, tape buntut juga terasa manis-masam. Dimakan bersama tetel membuat tape ini cukup mengenyangkan.
Rekomendasi untuk Anda
