Resep Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan, Enak Gurih dan Mudah Dibuat

SURYAMALANG.COM, - Simak resep ayam bumbu rujak tanpa santan yang enak, gurih dan mudah dibuat. 

Biasanya resep ayam bumbu rujak disajikan untuk acara hajatan dalam bentuk nasi kotak serta dijadikan menu utama. 

Selain untuk acara hajatan, resep ayam bumbu rujak tanpa santan juga bisa disajikan untuk menu makan sehari-hari. 

Sedangkan ayam bumbu rujak adalah salah satu menu masakan khas Jawa yang terbuat dari daging ayam yang masih muda dan dibumbui dengan bumbu merah yang digiling.

Bumbu merah yang digunakan terbuat dari garam, bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah.

Ayam ini disebut berbumbu rujak karena dibumbui dengan banyak rempah seperti gula jawa yang umumnya jadi pelengkap saus untuk rujak buah.

Selain itu, resep ayam bumbu rujak juga bisa dibuat dengan atau tanpa santan. 

Berikut resep ayam bumbu rujak tanpa santan melansir kids.grid.id (grup suryamalang):

Bahan-Bahan

- 1 ekor ayam, potong 10 bagian

- 1/2 sdm air asam jawa

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

- 1 sdt garam

- 2 sdt gula merah sisir 500 ml

- 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus

- 4 butir kemiri, sangrai

- 5 buah cabai merah keriting

- 2 buah cabai merah besar

- 3 siung bawang putih

- 7 butir bawang merah

- 2 cm jahe

Cara membuat ayam bumbu rujak tanpa santan:

1. Lumuri ayam menggunakan air rendaman asam jawa dan sesendok teh jaram. Sisihkan selama 20 menit. 

2. Tumis bumbu yang sudah halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ayam ke dalamnya lalu aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan garam dan gula merah ke dalamnya. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap.

Angkat dari kompor. Tata ayam bumbu rujak di piring saji. Sajian ini paling lezat dinikmati panas-panas.

Itu tadi resep ayam bumbu rujak tanpa santan yang enak, gurih dan mudah dibuat, selamat mencoba!