Resep Ayam Betutu Khas Bali Mudah Dibuat di Rumah, Cocok Jadi Menu Makan Malam Keluarga

SURYAMALANG.COM - Berikut ini resep ayam betutu khas bali yang mudah dibuat di rumah dan cocok sebagai menu makan malam keluarga. 

Ayam betutu makanan khas Bali yang bisa dijadikan ide lauk makan yang istimewa.

Ayam betutu dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, asam kadis, asam jawa, gula merah, kencur, daun salam, kemiri, lengkuas, dan daun jeruk.

Untuk ayam betutu khas Bali bisa menggunakan ayam pejantan, potong menjadi empat bagian.

Simak resep ayam betutu khas Bali berikut. Dikutip dari buku "35 Resep Pilihan Ny. Liem Masakan Nusantara" (2013) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ayam betutu

Bahan A:

1 ekor ayam pejantan, potong menjadi 4 bagian

Bahan B:

3 sdm minyak goreng untuk menumis

500 ml air 50 gram bawang merah, haluskan

20 gram bawang putih, haluskan

50 gram cabai merah halus

3 buah cabai rawit, iris tipis

20 gram kunyit halus

3 buah asam kadis

20 gram asam jawa

1 sdt terasi

1 sdm gula merah sisir

10 gram kencur halus

2 lembar daun salam

10 gram kemiri, haluskan

15 gram lengkuas, iris tipis

4 lembar daun jeruk

1 buah serai, memarkan

2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

1 sdt garam 

3 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat ayam betutu:

1. Tumis semua bumbu yang halus hingga harum. Masukkan bumbu-bumbu lainnya dan tumis kembali hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk rata. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

3. Sajikan.

(Kompas.com)