Ia mengatakan Festival Sambel wader ini sebagai upaya untuk melestarikan kuliner khas Kabupaten Mojokerto.

Sebelumnya, seribu sajian sambel wader khas Kabupaten Mojokerto berhasil memecahkan rekor MURI saat MajaFest 2022 lalu.

"Seribu sambel wader sudah MajaFest tahun lalu, kalau sekarang Tari Bedoyo Putri Mojosakti rekor MURI di MajaFest 2023," terangnya.

Sekilas sambel wader merupakan makanan khas Mojokerto yang sudah ada sejak zaman kerajaan Majapahit. 

Sambel wader ini adalah makanan olahan berbahan dasar ikan wader dengan bumbu sambel terasi pedas dan segar khas Mojokerto. 

Pada zaman dulu para abdi Kerajaan Majapahit ingin menghidangkan makanan untuk keluarga kerajaan.

Mereka mengambil ikan-ikan kecil dari kolam segaran untuk dijadikan sebagai menu olahan makanan spesial. 

Sambel wader ini memiliki rasa khas dan resep bumbu yang berbeda, kekuatan rasanya ada pada sambel yang pedas dan segar.