Mamamia, Lezatnya Kue Khas Pasuruan Yang Tak Lekang Zaman ini!

Mida menerangkan opak gambir di zaman ibunya hanya berbentuk lipatan pipih dan silinder panjang.

"Tapi sudah 10 tahunan ini kami pakai bentuk baru, yaitu mawar. Bentuknya saja yang berubah, tapi rasanya tetap sama," jelasnya.

Selain tampilan, kemasan opak gambir Mida yang diberi nama Risma Putra ini pun diperbaharui. Mida tak lagi menggunakan kemasan plastik yang dibakar dengan lilin sebagai penutup seperti ibunya, namun sudah mendesain packaging cantik agar produknya terlihat menarik.

"Meski jajanan tradisional, tampilan tak boleh asal. Ini saya dapatkan ketika mendapat pelatihan UMKM di Pemkab," ungkapnya.

Ada dua rasa pada opak gambir yang ia produksi, yaitu rasa jahe-keningar dan wijen. Opaknya ia jual dengan berat 500 gram seharga Rp 17.500 (jahe-keningar) dan Rp 22.500 (wijen).

Cara membuatnya pun terbilang mudah. Semua bahan dicampur menjadi satu adonan. Adonan itu kemudian dipanggang memakai panggangan besi yang berat berbentuk jepitan.

Cukup dipanggang 20 detik, adonan yang berbentuk kulit tersebut sudah matang. Sebelum tekstur mengeras, langsung dilipat kemudian diangin-anginkan.

Mida menuturkan jajanan tradisional ini tetap dicari meski banyak jajanan modern di pasaran. Menurutnya, rasa yang unik dan nilai nostalgia menjadi keunggulan produknya serta jajanan tradisional lainnya.

"Jajanan tradisional itu memakai bahan alami. Harganya juga murah dan rasanya lezat. Ini yang membuat jajanan tradisional tetap diminati," ucap Mida percaya diri. (*)