Kentang Goreng Hitam Sepanjang 28 cm Khas Jepang Hadir di Poteto-San Royal Plaza Surabaya

Selama proses menggoreng, kentang dipisah-pisah agar tidak lengket dan mengubah bentuknya.

Kentang goreng Poteto-San juga memiliki varian warna yang tidak biasa, yakni hitam.

"Kami menyebutnya Black Long Fries. Proses dan bahan sama dengan Long Fries lain.”

“Bedanya hanya warna hitam yang kami dapat dari charcoal,” terang Rosaline.

Bila kentang goreng sudah matang, pembeli bebas memilih saus maupun bumbu sesuai selera.

Menurut Rosaline, bumbu yang menjadi favorit pembeli adalah barbekyu, chili mayo, dan blackpepper.

“Rasanya akan semakin otentik jika bumbunya menggunakan rumput laut.”

“Tetapi mungkin orang masih belum familiar. Padahal rasanya enak sekali,” ujarnya.

Untuk pilihan saus, Poteto-San menyediakan mayonaise, chili mayo, seaweed mayo, garlic mayo, barbekyu, keju, dan blackpepper.

“Pilihan saus hanya bisa satu macam. Jika ingin menambah pilihan saus, bisa menambah Rp 3.000,” katanya.

Long Fries ukuran medium dijual seharga Rp 15.000. Sedangkan ukuran besar seharga Rp 25.000.