Tips Mengolah Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Prengus Saat Hari Raya Idul Adha 2020/1441 H

SURYAMALANG.COM - Menjelang Perayaan Hari Raya Idul Adha 2020/1441 H, Umat islam akan melakukan solat Idul Adha dan melakukan penyembelihan Kurban. 

Bagi umat islam bahwa momentum Hari Raya Idul Adha ini menjadi waktu yang tepat untuk meraih pahala dengan menyembelih hewan Kurban. 

Perlu diketahui bahwa waktu penyembelihan Kurban hanya berlaku selama 3 hari yakni tanggal 10, 11, dan 12 Dzulhijjah. 

Kemudian sebagian besar masyarakat saat Idul Adha tak sedikit orang yang menolak daging kambing dengan alasan tak bisa mengolahnya.

Seperti diketahui, daging kambing identik dengan bau prengusny, selain itu kesalahan pengolahan juga membuat daging kambing alot.

SURYAMALANG.COM telah merangkum cara mengolah daging kambing agar tak bau prengus dan alot, cocok untuk pemula.

Dikutip dari Sajiansedap, cara pertama yang bisa dilakukan adalah dengan menggunakan nanas muda.

Kandungan bromelin pada nanas bisa mengurai serat hingga lunak.

Zat bromelin memiliki fungsi yang sama dengan zat papain dalam pepaya.

Jenis nanas yang bagus untuk mengempukkan daging adalah nanas muda.

Langkah-langkah:

1. Parut halus nanas muda

2. Pastikan daging tidak dicuci terlebih dahulu agar tidak terkontaminasi dengan bakteri.

3. Balurkan parutan nanas muda pada seluruh permukaan daging, pastikan semua tercampur dengan rata

4. Diamkan selama 3 menit