Pemilik BBQ Karnevor Ajeng Nur Anisa Malah Makin Cuan saat Pandemi, Siap Go Nasional

"Sebelum PPKM ini banyak instansi dan perusahaan swasta yang pesan paket BBQ ke kantor mereka. Biasanya kan meeting itu harus keluar, mereka pilih bawa restorannya ke kantor. Lebih aman saat pandemi seperti ini," Ajeng menjelaskan.

Meski pandemi membawa banyak dampak positif dalam bisnisnya, tak bisa dipungkiri bahwa kondisi serba terbatas seperti saat ini cukup membatasi ruang geraknya.

Imbasnya, persediaan daging sapi dengan standard kualitas yang ditentukan Karnevor menjadi sulit.

Seperti yang dialaminya saat ini, Ajeng mengaku kesulitan mendapatkan daging sapi yang biasa ia pakai.

"Akhirnya ya gimana pun harus ada. Saya juga gak mau menurunkan kualitas. Akhirnya pakai jenis daging Wagyu. Meskipun agak mahal yang terpenting kualitas tetap baik," paparnya.

Untuk memenuhi permintaan mitra di masing-masing cabang, Ajeng menyediakan daging sapi pilihan sesuai standard US.

Setiap mitra akan mendapatkan suplai daging yang sudah dibumbui dari Karnevor pusat yang terletak di Surabaya.

Ajeng menargetkan tahun 2021 ini bisa membuka cabang di seluruh pulau Jawa.

Sedangkan tahun depan bisa ekspansi hingga ke seluruh Indonesia.

"Semoga rencana akhir tahun ini dan tahun depan untuk go nasional bisa tercapai sesuai target," harapnya.