Resep Bakso Sapi Kenyal Anti Ribet Hanya Pakai Blender, Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan

Bahan pelengkap:

• 175 gram bihun kering, diseduh
• 100 gram mi telur
• 10 tangkai seledri, diiris
• 10 batang daun bawang kecil
• 10 sendok makan bawang merah goreng

Bahan sambal:

• 6 buah cabai merah keriting, direbus
• 15 buah cabai rawit merah, direbus
• 2 siung bawang putih, direbus
• 250 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat bakso mercon:

- Membuat bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

- Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

- Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.

- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

- Membuat kuah, rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.

- Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.

- Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.

- Sambal, blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.

- Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Ikuti berita terkait resep bakso lainnya.

Penulis: Ratih Fardiyah / SURYAMALANG.COM