Breaking News:

Trravelling

Sambal Bakar Sultan Kediri Segera Hadir di Malang

Sambal Bakar Sultan merupakan kuliner pedas asal Kota Kediri. Sambal Bakar Sultan akan membuka cabang di Bekasi dan Malang

Editor: Zainuddin
SURYAMALANG.COM/Luthfi Husnika
Sambal Bakar Sultan merupakan kuliner pedas asal Kota Kediri. 

Ciri khas sambal gami khas Bontang tidak dihilangkan oleh Aris Setiadi.

Aris tetap memasak beragam sambal menggunakan cobek yang terbuat dari tanah liat di atas api yang besar.

ara memasak unik inilah yang juga menarik para konsumen Sambal Bakar Sultan untuk kembali lagi.

Karena memang di kawasan Kediri masih belum banyak yang menawarkan konsep kuliner demikian.

"Saya waktu itu sedang explore, kuliner apa yang bisa diangkat dan masih belum banyak diketahui. Kemudian ada salah satu teman yang tinggal di Bontang menyarankan untuk mengangkat konsep sambal gami ini, namun dengan penyesuaian rasa," ungkapnya.

Karena Sambal Bakar Sultan disajikan dengan proses memasak di atas cobek menggunakan api besar, membuat Aris harus sering mengganti cobek miliknya karena pecah.

Proses memasak dengan api besar membuat cobek retak dan lama-kelamaan menjadi pecah.

Namun hal itu tak menjadi masalah baginya karena ia ingin tetap konsisten menyajikan kuliner Sambal Bakar Sultan dengan kualitas terbaik.

"Cobek ini biasanya 5 sampai 6 kali pakai sudah diganti karena pecah akibat proses memasak di api besar. Namun tidak masalah karena kami juga bekerjasama dengan pengrajin cobek di beberapa kota di Jawa Timur. Sekaligus menghidupkan kembali para pengrajin yang sempat diterpa dampak Corona," jelasnya.

Sumber: Surya Malang
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    Tribun JualBeli
    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved