Travelling

Cake Jamu Jadi Hidangan Penutup di DoubleTree by Hilton Surabaya

Cake jamu menjadi hidangan penutup di DoubleTree by Hilton Surabaya. Bagaimana rasanya?

Editor: Zainuddin
SURYAMALANG.COM/Nur Ika
Cake jamu menjadi hidangan penutup di DoubleTree by Hilton Surabaya. 

SURYAMALANG.COM, SURABAYA - Cake jamu menjadi hidangan penutup di DoubleTree by Hilton Surabaya.

Executive Chef DoubleTree by Hilton Surabaya, Arry Nugroho mengolah jamu beras kencur menjadi cake.

Pembuatan beras kencur cake ini untuk memberikan hidangan yang berbeda dari lainnya.

Hidangan ini juga mematahkan mitos jamu yang kurang diminati karena pahit.

"Saya ingin mengangkat minuman tradisional Indonesia menjadi hidangan yang berbeda,” kata Arry kepada SURYAMALANG.COM, Minggu (3/4/2022).

Kencur merupakan rempah yang bentuknya mirip jahe.

Namun, kencur memiliki serat yang lebih halus dan ruasnya lebih kecil dibanding jahe.

Rempah ini memiliki aroma yang cukup spesifik dan kuat.

Pada minuman tradisional kencur ditambah air asam Jawa, jahe, beras putih, sedikit kunyit dan gula aren.

Bahan-bahan tersebut diolah dengan cara merebus semua bahan hingga mendidih dan melakukan penyaringan untuk memisahkan ampas.

Halaman
123
Sumber: Surya Malang
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved